舞钢品茶上课,舞钢茶艺学习班
最近路过文化宫，看到"舞钢品茶上课"的招生简章，不由想起前年参加培训的经历。那会儿总觉得泡茶就是把茶叶扔进壶里冲水，直到亲眼看见茶艺师手腕轻抬，白茶在玻璃杯中叁起叁落，才惊觉自己喝了半辈子的只能算有颜色的水。
记得第一堂课时，老师捧着青瓷盖碗让我们闻香。有位大姐直接对着茶叶猛吸鼻子，茶末差点飞进鼻孔。老师笑着纠正："要像在公园里嗅早春的梅花，隔着小半步，让香气自己来找你。"这个比喻让整个教室的人都笑了，也让我突然意识到，原来品茶需要这样的仪式感。
水温里的大学问
谁能想到煮水还有这么多讲究？85℃的水冲过安吉白茶，茶叶像绿衣仙子在水中舒展；100℃的沸水撞击武夷岩茶，岩韵瞬间被激发出来。有次我用刚烧开的水泡龙井，老师走过来看一眼就说："这茶可惜了，嫩芽都被烫熟了。"原来合适的温度，是对不同茶叶最基本的尊重。
在舞钢茶艺学习班里，最让我触动的是学习凤凰叁点头。手腕要松垮垮地提着壶，靠手臂带动手腕点叁次水。我练了整整两个下午，回家连筷子都拿不稳。但当终于能稳稳注出连绵不断的水线时，那种成就感比当年学会骑自行车还强烈。
茶席布置看似简单，实则藏着不少心思。主泡器要放在顺手的位置，品茗杯呈新月形排列，茶则与茶针要平行摆放。有次我把茶巾迭成叁角形，老师轻轻展开重新对折："茶道讲究方圆规矩，就像做人要端正。"这句不经意的话，让我怔怔地看了好久那方铺平的茶巾。
现在每逢周末，我都会照着在舞钢品茶上课的笔记布置茶席。邻居家五年级的孩子常趴在我家窗台看泡茶，有次突然说："阿姨倒茶的样子像在画圆圈。"这话让我心头一暖，原来那些看似枯燥的练习，早已融入举手投足之间。
上周翻出结业时拍的视频，画面里我正在进行茶艺展示，结束时双手捧杯的姿势略显僵硬。而现在给客人奉茶时，已经能很自然地做出"请"的手势。这种改变不是刻意学来的，就像春天河面的冰，不知什么时候就化开了。
茶室窗外的梧桐树从光秃秃到枝繁叶茂，见证着每一期舞钢茶艺学习班的新面孔。偶尔会遇到同期学员回来喝茶，大家相视一笑，不必多言便知对方还记得当初手忙脚乱打翻茶荷的糗事。这种默契，大概就是共同经历过的最好证明。