来宾约茶上课,宾客品茶研习
最近朋友小陈约我喝茶，说是要教我些泡茶的门道。我本以为就是普通的周末小聚，没想到推开茶室门，看到整整齐齐的茶具和认真记笔记的几位茶友，才恍然这真是来“上课”的。
小陈摆出他珍藏的紫砂壶，不紧不慢地温壶、置茶、冲泡。茶香袅袅升起时，他笑着说：“咱们今天不讲大道理，就聊聊怎么把一杯茶泡得更好喝。”他这句话一下子拉近了距离，原本正襟危坐的茶友们都放松下来。
从烧水开始的门道
你可能会想，烧水谁不会啊？但小陈指着水壶说：“不同的茶要用不同温度的水。比如绿茶，用80度左右的水最好，温度太高反而把嫩芽烫坏了。”他教我们观察水泡的大小来判断温度，这招真的很实用。我突然明白，原来泡茶不是简单地把开水往茶叶上一冲了事。
在宾客品茶研习的过程中，最让我惊讶的是注水的手法。小陈演示时，手腕轻轻转动，让水流顺着杯壁滑下，他说这样茶叶不会被打翻，能更好地释放香气。我试了试，结果水洒了一桌子，大家都笑起来。这种轻松的氛围里，学东西反而特别快。
其实喝茶这件事，说简单也简单，说复杂也复杂。简单到只需要茶叶和水，复杂到每一个细节都藏着学问。但小陈说得对，重要的不是记住所有规则，而是找到适合自己的方式。就像他说的：“规则是死的，人是活的，好喝才是硬道理。”
那天我们尝了叁款茶，从清雅的龙井到醇厚的普洱。每款茶都配着小陈亲手做的茶点，他说这是为了平衡茶汤的口感。坐在我对面的李姐是第一次参加这样的活动，她悄悄告诉我，原来以为茶道很高深，现在发现其实很贴近生活。
说来有趣，当我不再急着追求所谓的“正确”泡法，反而泡出的茶更有味道了。这大概就是小陈说的“用心”吧。不需要多么昂贵的茶具，不需要多么稀有的茶叶，重要的是那份专注和享受当下的心情。
临走时，小陈给每人包了一小包茶叶，让我们回家练习。我第二天照着他说的方法给家人泡茶，女儿居然说比平时好喝很多。这个小小的肯定，让我对继续学习泡茶产生了更多兴趣。也许下个月，我也可以邀请朋友来家里，办个小型的品茶会，把这次学到的东西分享出去。
现在每次泡茶，我都会想起那个下午。阳光透过窗户洒在茶桌上，茶香弥漫在空气中，大家聊着天，学着艺。这种宾主尽欢的时光，或许就是茶道最动人的地方。它不只是技艺的传授，更是情感的交流和生活的体味。