泉州品茶教室工作坊,闽南茶道研习体验
最近路过西街巷子时，总被阵阵茶香牵住脚步。那扇木格窗后，泉州品茶教室工作坊的暖光下，总能看到有人低头专注地摆弄茶具，像在完成什么重要的仪式。
上周末我终于推开了那扇门。穿棉麻衫的茶艺师正在教大家温杯烫盏，动作轻得像在抚摸琴弦。“闽南人喝茶啊，从来不是解渴那么简单。”她拈起一粒铁观音放在灯下，“你看这茶叶卷曲的样子，是不是像在睡觉？我们要用热水轻轻唤醒它。”
茶香里的旧时光
盖碗与茶杯碰撞的脆响中，我忽然想起外婆的茶桌。她总在午后把整套茶具搬到石榴树下，慢悠悠地冲沏着茶。那时觉得枯燥，现在却在相似的茶香里懂了——那是一个人与自己相处的仪式。
茶艺师教我们闻香时，特意让我们把闻香杯在掌心搓热。“这是闽南茶道研习体验里最动人的步骤，”她说，“就像小时候外婆焐热我们冻红的手。”果然，掌心的温度让兰花香更加饱满，仿佛把整个春天都捧在了手里。
坐在我对面的阿姨是常客，她说每次来都觉得是在给生活按暂停键。手机静音放在包里，两小时只专注一件事：如何把这一泡茶侍弄得好喝些。“其实啊，是茶在泡我们。”她笑着往我杯里添茶，“把我们这些忙忙碌碌的人，泡得舒展从容。”
指尖上的功夫
轮到自己动手才知不易。注水时手腕要灵活，水柱要均匀。我手忙脚乱地把水洒出茶盘，茶艺师却笑着说：“莫急，茶叶在等你呢。”她调整我的手势，“让水顺着盖碗内壁滑下去，像给茶叶洗澡。”
当终于泡出清亮的茶汤，成就感比完成项目提案还强烈。原来所谓的闽南茶道研习体验，不过是教会我们如何安住当下。那些看似繁琐的步骤，都是在为专注创造机会。
窗外暮色渐合，我们却舍不得离开。有人说起童年偷喝爷爷浓茶的趣事，有人分享收藏的老茶罐。茶艺师又续了道新茶，轻声说：“你看，这就是泉州品茶教室工作坊最珍贵的地方——我们不仅学怎么泡茶，更是在找回某种快要失传的生活温度。”
临走时我买了同款茶叶。回家照着学的步骤冲泡，虽不如老师娴熟，但那杯自己泡的茶格外甘甜。或许就像茶艺师说的，当你真正静下心来对待茶，茶也会用它的方式回馈你。