滕州约茶上课,滕州品茶学习交流
最近朋友圈里总看到"滕州约茶上课"这个词，刚开始我还纳闷，喝茶什么时候变成上课了？直到上周末被朋友拉着参加了一次，才发现这可不是简单喝茶聊天的事儿。
那天下着小雨，我们按导航找到一家藏在老巷子里的茶室。推门进去就闻到淡淡的茶香，几位早到的茶友正围着长桌听老师讲解。穿棉麻褂子的老师笑眯眯地招呼我们："先坐下喝杯热茶暖暖身子。"
原来茶叶里藏着这么多门道
老师从柜子里取出个陶罐，抓了把蜷曲的茶叶。"这是咱本地的石崖茶，你们看这叶片。"他边说边把茶叶传给我们看，"摸起来是不是有点扎手？"我接过来仔细瞧，确实和其他茶叶不太一样。
最让我惊讶的是泡茶的水温。我一直以为沸水泡茶最好，老师却说要85度左右。"好茶不怕开水烫那是外行话。"他边说边用温度计测量，"就像炒青菜，火候过了就蔫了。"这个比喻一下子让我记住了要点。
真正动手时才知不简单。我倒水时手抖，水柱忽粗忽细。老师过来示范，提起壶离盖碗叁十公分，手腕轻轻一转，水流像条银线稳稳落入杯中。"多练几次就熟了。"他拍拍我肩膀，"我当初学的时候，把整张桌子都浇湿了呢。"这话把大家都逗笑了。
茶香里的烟火气
中场休息时，茶室老板端来自制茶点。有位大姐尝了口桂花糕，惊喜地说："这甜味正好衬茶香。"大家就着这个话题聊开了，从茶叶保存聊到不同水质对茶汤的影响。坐在角落的年轻人突然开口："我奶奶做茶糕的手艺才叫绝..."他描述的那些传统做法，连老师都听得入神。
这种滕州品茶学习交流的氛围特别舒服。没有严肃的课堂纪律，大家随时可以提问。有人问为什么自家泡的茶总带涩味，老师直接现场演示冲泡手法。看到老师把盖碗倾斜着出汤，我才明白原来这个小动作能避免苦涩。
茶过叁巡，大家都放开了。穿格子衫的小伙说他来学泡茶是想在婚礼上给岳父敬茶；戴眼镜的姑娘说工作压力大，来找个静心的方法。听着这些故事，我突然觉得杯中的茶更有味道了。
临走时雨还没停，老师给我们每人包了份练习茶。"回家多试试，下次来交流心得。"他站在门口送我们，茶室的灯光在雨夜里特别温暖。现在我终于理解为什么那么多人参加滕州约茶上课，这哪是学喝茶，分明是在快节奏的生活里，找到个让心慢下来的地方。
后来我又去过几次，每次都有新收获。上周还学会了用闻香杯，原来同一款茶在不同器皿里味道会有微妙变化。茶友们互相交流自家带来的茶叶，从龙井聊到单丛，从紫砂壶聊到建盏。这种持续的学习交流，让喝茶这件事变得格外有趣。