韶关品茶上课工作室,韶关茶艺课堂工作室
那会儿第一次路过武江边，就看到这家店招——韶关品茶上课工作室。说来也怪，明明是新开的店，青瓦白墙却像在老街住了几十年。玻璃门虚掩着，茶香像会勾人似的，丝丝缕缕往鼻尖钻。
推门进去才发现里头别有洞天。原木架子上错落摆着紫砂罐，标签上手写着"丹霞岩茶""罗坑红茶"。穿亚麻衫的姑娘正在教客人温杯，动作轻得像在抚琴。她说在这儿泡茶不必太讲究章法，关键是感受茶叶在水里舒展的节奏。隔壁桌的大叔端起闻香杯深吸一口气，眯着眼喃喃："这罗坑红蜜韵，让我想起小时候外婆家的柴火灶..."
茶汤里有座小韶关
真正让我惊讶的是韶关茶艺课堂工作室的授课方式。他们不急着讲茶道礼仪，反倒先铺开张手绘地图："你看啊，咱们仁化的白毛尖长在丹霞山缝里，茶汤带着金石味；乐昌的叶底像兰花片，是因为终年雾绕九峰山..." 讲师说着往盖碗里注入热水，茶叶竟真的在杯中旋成朵青翠的兰花。
常来听课的退休李老师跟我说，他现在每尝一种本地茶，就会翻县志找对应记载。上周品到唐代贡茶产地的新茶，连夜去博物馆看宋代茶具，回来兴奋地比划："原来我们这儿的茶船古道，早在一千年前就通商南洋了！"
最热闹要数周末的亲子课。孩子们用茶梗拼山水画，把茶渣埋进小花盆种薄荷，年轻妈妈们边学冲泡技巧边聊："以前总觉得茶是老人家喝的，现在发现冷泡绿茶加蜂蜜，孩子放学能喝两大杯。" 玻璃罐里的柑橘普洱茶顺着阳光流转，整间屋子飘着清新的果木香。
暮色初合时再去，正遇上他们在梧桐树下办茶会。穿校服的中学生捧着笔记本追问红茶发酵程度，八十岁的陈伯慢慢煨着老白茶，偶然抬头接两句话。紫砂壶嘴吐出的白汽融进夕照，恍惚间觉得，这袅袅茶烟里蒸腾着的，怕是半部韶关人情风物志。
现在每次路过武江水，总会想起工作室里那幅字——"水为茶之母，土为茶之根"。或许他们教的从来不只是泡茶技巧，而是让人在茶汤里喝出山水的体温，在茶香中触摸到这座城的脉动。窗台上那排陶罐新晒的野茶，正散发着雨后山林般的湿润气息。