丹江口品茶学习工作室,丹江口茶艺课堂体验中心
路过丹江口大桥时，总能闻到若有若无的茶香。顺着香味拐进巷子，青瓦白墙的院子门口挂着两块木牌——左边写着"丹江口品茶学习工作室"，右边是"丹江口茶艺课堂体验中心"。推门进去，穿棉麻衫的李老师正在用紫砂壶冲泡本地毛尖，水汽氤氲中她抬头笑说："来得正好，这壶茶刚醒好。"
工作室的课程从辨认茶叶开始。李老师会摊开七八种茶青，让我们用手轻捻。"别看都是绿色，老叶子扎手，嫩芽带着绒毛呢。"她总爱让学员闭眼闻香，有人把炒青认成烘青时，整个教室都会响起善意的笑声。茶壶选择更有意思，朱泥壶适合乌龙，紫砂宜泡普洱，玻璃杯最好观赏绿茶舞姿——这些经验之谈，都是老师们反复试验得来的。
茶汤里的烟火人间
最热闹要数周末体验课。新来的小夫妇学盖碗冲泡，妻子紧张地盯着水位线，丈夫手忙脚乱擦溅出的水花。退休的张大爷带着自藏茶饼来交流，讲述他1985年在云南茶山的故事。孩子们则围着石磨体验制茶，小手转动磨盘时，满屋都是清新的青草香气。这些鲜活的片段，让丹江口品茶学习工作室不像课堂，倒像街坊邻居的会客厅。
去年清明前后，我们跟着工作室进茶山采春茶。露水还挂在茶芽上，采茶阿姨教我们用指甲轻掐茎梗。回来后守着炭火炒茶，李老师提醒："杀青要像给婴儿翻身，太用力就伤了筋骨。"当亲手制作的茶叶在杯中舒展时，突然明白了什么叫"茶如人生"。这种体验，在丹江口茶艺课堂体验中心已成为传统项目。
现在每次经过工作室，总能看到新面孔。有年轻人来学茶艺调理焦躁心性，有主妇找来搭配茶点的方法，还有外国游客举着翻译器来体验中国茶文化。窗边的茶席永远冒着热气，仿佛在说：无论多么忙碌的日子，总该留个角落安放闲情。