宁德品茶工作室,宁德茶艺工作室雅集
走进这家宁德品茶工作室，一股清雅的茶香就迎面扑来。说实话，我平时虽然爱喝茶，但对茶道真算不上精通。店主林师傅正在茶台前忙活，看到我站在门口张望，便笑着招了招手：“来都来了，坐下喝杯茶吧。”
宽敞的工作室里摆放着几张原木茶桌，墙上挂着几幅水墨画，画的是闽东茶山的景致。靠墙的博古架上整齐陈列着各式茶具，从德化白瓷到建阳黑盏，每一件都透着温润的光泽。最让我惊讶的是，这里居然收藏了二十多种宁德本地茶叶，从福鼎白茶到坦洋工夫，几乎成了个小型的宁德茶叶博物馆。
茶香里的慢时光
林师傅给我泡的是今年新采的白牡丹。他一边温杯烫盏，一边和我聊天：“现在大家都忙，能静下心来喝茶的人不多了。我们开这个宁德品茶工作室，就是想让更多人感受茶的本味。”水柱从壶嘴倾泻而下，茶叶在盖碗中舒展翻转，发出细微的沙沙声。
说来也怪，就这么看着茶叶在水中慢慢绽放，心情竟然真的平静下来了。记得小时候在外婆家，她总是用大茶缸泡茶，虽然没那么讲究，但那份闲适自在，和现在这种感觉倒有几分相似。
“喝茶不需要太多规矩，”林师傅仿佛看穿了我的心思，“关键是找到适合自己的味道。”他指了指桌上的茶点，“配着茶吃些茶点，歇会儿再继续品，味道又会不一样。”
茶艺中的匠心
这时，工作室里陆续来了几位熟客。林师傅提议办个小型的宁德茶艺工作室雅集，大家都兴致勃勃地响应。一位穿着中式褂子的老先生主动请缨，要演示传统的工夫茶二十一式。
看着他行云流水的动作，我突然想到，这哪里是在泡茶，分明是在进行一场无声的对话。每一个手势都在诉说着对茶的尊重，对客人的诚意。茶汤在不同材质的器皿间流转，色泽和香气都在发生微妙的变化。
“其实啊，”老先生做完最后一个动作，擦了擦手说，“茶艺不在于动作多花哨，而是要把茶性发挥到最好。就像我们宁德的工夫茶，讲究的是火工到位，冲泡得法。”
在场的人都跃跃欲试，轮番上手体验。有人不小心烫到了手，有人把茶水洒了一桌，但欢声笑语从未间断。这种轻松愉快的氛围，让我想起了小时候邻居串门喝茶的场景，只不过现在有了更专业的茶具和更丰富的好茶。
不知不觉，我们在茶香中聊了整整一个下午。从茶叶的采摘时节，聊到不同水质对茶汤的影响；从茶具的养护，聊到各自与茶结缘的故事。临走时，林师傅送了我一小包手工揉制的红茶，嘱咐我用山泉水冲泡试试。
回家的路上，我一直在想，在这个快节奏的时代，能有一个让人慢下来的宁德品茶工作室，确实是件难得的事。这里不单单是卖茶的地方，更像是个让心灵休息的驿站。或许下个周末，我该带着朋友再来坐坐，让他们也体验这份难得的宁静。