如皋品茶工作室,如皋品茗休闲会馆
周末约了老朋友见面，他说要带我去个特别的地方。车子拐进老城区一条梧桐掩映的小路，青砖墙面上挂着一块木牌——如皋品茶工作室。推门进去，竹帘半卷，茶香扑面而来，瞬间就把夏日的燥热隔绝在外。
穿棉麻衫的茶艺师正在冲泡安吉白茶，玻璃杯里茶叶舒展开来，像片片翠绿的羽毛。她倒茶的动作很轻，水流顺着杯壁缓缓注入，说是这样不会烫伤茶叶。我端起茶杯时突然想到，已经很久没有这样专心地喝过一杯茶了。
慢下来的时光
工作室主人是位戴眼镜的中年人，大家都叫他陈老师。他泡茶时总爱聊些茶农的故事，比如狮峰山上的老茶树要凌晨带着露水采，武夷岩茶焙火时老师傅靠嗅觉掌握火候。他说现在人太着急，水还没滚就扔茶叶，其实泡茶最讲究水温与时间的配合。
记得有次他演示潮州功夫茶，先用沸水烫遍所有茶具，取茶、摇香、高冲、低斟，每个步骤都从容不迫。那泡凤凰单丛喝到第七道，茶汤依然金黄透亮。陈老师说好茶像老朋友，经得起时间考验。
墙角书架摆着不少茶文化书籍，偶尔会有茶友带着自家茶叶来交流。上个月有个姑娘带来她爷爷手制的碧螺春，大家围坐在长茶桌边品评，有人说花香明显，有人觉得鲜爽度够。这种轻松的氛围，让如皋品茗休闲会馆不像商业场所，倒像是爱茶人的客厅。
茶香里的新发现
最让我意外的是这里年轻人的比例。原以为喝茶是长辈的爱好，却发现周末茶艺课坐满了二叁十岁的上班族。有个女孩说每次加班后来这里坐半小时，比回家刷手机解压得多。她学会了用盖碗泡龙井，现在每天上班都自带茶具。
工作室还根据季节调整茶单。秋天会上桂花乌龙，冬天煮老白茶配陈皮。去年冬至那场茶会，大家围着红泥小炉，看枣红色的茶汤在陶壶里咕嘟冒泡，窗外的雪光映着茶烟，那画面至今难忘。
现在我和朋友养成个习惯，每月至少来一次如皋品茶工作室。有时什么都不聊，就安静地看着茶叶在杯中沉浮。茶喝透了，心里那些纠结事似乎也跟着淡了。这种体验很难用语言形容，就像陈老师常说的：茶喝明白了，日子就看开了。
离开时又遇见新来的客人，正在询问茶艺体验课。茶艺师边整理茶具边耐心解答，夕阳透过木格窗棂，在她手边的建盏上投下温暖的光斑。这个藏在老街里的空间，就这样日复一日地，用最传统的方式抚慰着现代人的焦虑。