营口私人外卖工作室,营口私房外卖定制工坊
这几天路过辽河老街，总能闻到一阵特别香的炖鱼味儿，跟着味道拐进小巷子，才发现巷尾新开了家挺特别的小店——营口私人外卖工作室。红色砖墙外就挂了个手写木牌，不仔细看还真容易错过。
推开玻璃门，正好看见系着围裙的老板在给保温箱贴标签。他抬头笑笑："今天最后一单，鲅鱼馅饺子和海胆豆腐，是旁边写字楼老客户订的。"我看着料理台上码得整整齐的餐盒，忽然觉得这和常见的外卖不太一样。
妈妈的味道遇上现代人的胃
老板姓李，原来在星级酒店当主厨，去年才出来单干。他边擦灶台边聊："现在人点外卖都吃腻了，不是料理包就是重油重盐。我就想做个能让人安心吃饭的地方。"他打开冰箱给我看早上买的菜，小黄花鱼还带着碎冰，蔬菜根上沾着泥土。"咱们营口靠海，食材就得用当天的，这和大酒店进货一个标准。"
有个穿校服的中学生跑进来取餐，小李师傅熟练地递过去："给你妈熬的骨汤，按医嘱没放料酒。"孩子走后他解释，这孩子的妈妈骨折住院，家里没人会煲汤，已经连续送了半个月。
厨房角落里堆着几个陶瓷罐，我好奇想问，小李师傅摆摆手："这是给几位老主顾腌的蟹酱，人家就认这个味道。现在天热，得用老法子才不容易坏。"说着把罐子往阴凉处挪了挪。
订制菜单里的人生百味
墙上挂着手写菜单，除了常规菜式，最特别的是右下角的"特别订制区"。有个便签条写着："王女士女儿回国，要小时候的炸蛎黄口味"，另一个则是"刘爷爷八十寿宴，需软烂无糖"。便签层层迭迭，像在诉说每个家庭的故事。
正看着，接到个电话。对方说要给怀孕的妻子订餐，语气挺着急。小李师傅仔细问了孕周和最近胃口，最后说："做个清汤海参煲，配虾仁菜心和小份葱油饼吧，清爽又有营养。"挂电话后他翻出本子记录："得少油少盐，但得提鲜，孕妇胃口敏感。"
这种营口私房外卖定制工坊的模式，突然让我想起小时候的邻居阿姨。谁家有事，她总会端着一锅热乎饭菜过来。现在大家都住楼房了，这份温度倒是在这里找着了。
下午叁点不是饭点，却有个大姐急匆匆进来："老弟，晚上临时要招待亲家，能帮安排桌菜吗？"小李师傅查了下订单本："六菜一汤来得及，给您加个我们拿手的鱼锅饼子？"大姐连连点头："可解决了大问题！"
保温箱陆续被外卖员取走，厨房渐渐飘起晚饭的香气。我看着小李师傅在灶台前忙碌的身影，忽然明白为什么他的营口私人外卖工作室能留住客人——在这里吃饭不像交易，倒像去了懂吃的朋友家做客。切菜的哒哒声里，熬汤的咕嘟声里，藏着的都是对日子的用心。
窗外又飘来炖鱼的香味，这次还混着烙饼的焦香。有个老奶奶推门探头："小李啊，今天的酱焖海兔能单卖份酱汁不？想拌面条。"厨房里传来爽快应答："给您多盛半勺，记得放冰箱！"