徐州新茶论坛,徐州新茶文化交流分享平台
最近不少茶友都在问我，徐州哪里能找到一个专门聊新茶的地方？说实话，这个问题还真让我琢磨了好一阵子。
记得上个月路过彭城广场，碰见几位端着紫砂壶的老先生正在讨论今年的春茶。他们边品边聊，从茶叶外形说到冲泡手法，那股认真劲儿让人忍不住想加入。这不正是咱们茶友最期待的氛围吗？
徐州新茶论坛的诞生
其实在咱们徐州，自古以来就是茶叶流通的要道。现在有了徐州新茶论坛，总算是给本地茶友搭了个像样的交流平台。前几天我刚在上面发了条对于明前龙井的帖子，没成想第二天就收到二十多条回复。有位住在云龙湖边的茶友还特意分享了自家收藏的冲泡视频，那手法讲究得让人眼前一亮。
要说这个论坛最贴心的地方，就是不管你是刚入门的茶友，还是钻研多年的老茶客，都能找到适合自己的版块。我认识的一位年轻茶艺师，就在论坛里开了个专栏，每周叁晚上准时直播教大家如何辨别新茶品质。有次她示范如何通过闻香判断茶叶新鲜度，现场拆开刚到的碧螺春，那股子鲜灵劲儿隔着屏幕都仿佛能闻到。
茶香里的温暖时光
上周六的茶友聚会特别有意思。大家在户部山茶城碰面，带着各自淘到的好茶。李姐特意从邳州赶来，拎着她家茶园今年头采的毛尖。冲泡时她提醒大家注意看茶叶在水中舒展的姿态，说这是判断制作工艺的关键。那天我们尝了六种新茶，最后投票时，居然有五种都来自论坛茶友的推荐。
现在每次打开徐州新茶论坛，总能发现新鲜事。昨天看到有个版主组织了“茶器搭配”的讨论，原来不同的瓷器确实会影响茶汤口感。我试着用浅口白瓷杯泡金骏眉，果然比平时用的紫砂杯更能凸显花香。这些实用的小窍门，在教科书里可不容易学到。
要说在论坛里最让我感动的，是大家对待新茶的那份虔诚。记得有次一位茶友发了长文，详细记录他如何在清晨露水未干时采摘茶青，又如何在传统炭火上反复揉捻。字里行间能感受到制茶人的用心，这也让我明白了为什么同样都是茶叶，手艺人的作品总多了几分温度。
这两天论坛正在筹备秋季品鉴会，据说已经收到叁十多种新茶样品。负责统计的王老师在群里说，这次还来了几位外地的茶商，想通过这个平台了解徐州人的饮茶偏好。看来咱们这个交流平台，渐渐成了连接四方茶友的桥梁呢。
有时候夜深人静，泡上一杯在论坛里结识的茶友寄来的新茶，看着叶片在杯中缓缓起舞，就会想起论坛里那些素未谋面的茶友。虽然大家从事不同行业，但因为对茶的热爱聚在一起，这种缘分确实难得。
泡茶时水温很重要，这是我最近在论坛学到的。原来不同类型的茶叶需要不同温度的水，比如绿茶80度左右正好，乌龙茶就要沸水冲泡。掌握了这个窍门后，家里搁置的几款茶突然都变得好喝起来。这些实实在在的经验分享，让每个爱茶的人都能少走弯路。
明天又到周末了，论坛里已经有人在商量着要去贾汪区的茶山参观。听说那里的茶园主很热情，不仅会展示现代制茶设备，还保留着古法炒茶的传统技艺。这样的活动每次报名都特别火爆，毕竟能亲眼看到茶叶从采摘到成品的过程，对爱茶之人来说实在是件幸福的事。