兴化品茶教室工作坊,兴化茶艺研习课堂
那天路过老街，看见“兴化品茶教室工作坊”的木质招牌在阳光下泛着温润的光泽，忍不住推门走了进去。没想到，这一脚竟踏进了一个充满香气的世界。
工作坊里，茶艺师陈老师正用盖碗不紧不慢地出汤。她笑着说：“很多人觉得茶道高深，其实啊，就是从一杯烫口的热茶开始。”她手把手教我如何用指尖感受盖碗的温度，怎么让水流在茶叶间打转。说来也怪，当心静下来，连注水的声音都听得格外分明——那是一种能让烦躁情绪慢慢沉淀下来的声音。
茶叶不只是树叶
在兴化茶艺研习课堂，我才知道原来每片茶叶都有它的脾气。绿茶娇嫩，泡茶时水温太高会烫伤它；乌龙茶则需要滚烫的热情，才能舒展紧结的叶片。陈老师打了个比方：“这就好比交朋友，得用对方舒服的方式相处。”她随手拿起两泡不同的铁观音，同样的茶具，同样的水温，只是冲泡时间差了几秒，出来的茶汤滋味竟天差地别——一个花香清扬，另一个果味浓郁。这种亲手实践得来的体会，比读十本书还要深刻。
慢慢地，我成了这里的常客。每个周末的兴化品茶教室工作坊，都像是一场小型的朋友聚会。我们围坐在茶桌旁，不必刻意找话题，光是看着茶叶在杯中舒展，闻着渐渐升腾的茶香，时间就慢了下来。在这里认识的老张说，他来喝茶不为别的，就图个“喘口气”的机会——离开电脑，放下手机，专心致志地做一件简单的事。
记得有次尝到一款存放了十年的老白茶，茶汤入口柔和，带着淡淡的药香。陈老师轻声说：“好茶是经得起时间考验的，就像好的生活态度，越沉淀越有味道。”这话让我想了很久。在这个什么都讲究快的时代，能有个地方让你慢下来，细细品味一杯茶的滋味，实在是件难得的事。
现在的我，虽然还算不上懂茶，但至少学会了如何与一杯茶相处。家里也备了套简单的茶具，周末午后给自己泡上一壶。水沸的声音，茶香弥漫的过程，都成了生活中小小的仪式。朋友笑我变得“老干部”了，可我倒是觉得，在兴化茶艺研习课堂学到的，远不止泡茶技巧那么简单。它更像是一种生活的提醒——再忙的日子，也要留出品味美好的空隙。
前两天带新朋友去工作坊，看她手忙脚乱地摆弄茶具的样子，不禁想起自己刚来的模样。陈老师还是那样不急不躁，轻声说：“别急，茶会告诉你该怎么做。”窗外的阳光斜斜地照进来，茶桌上升起袅袅热气，那一刻突然明白，这份由茶带来的安宁，大概就是最珍贵的收获吧。