吴川品茶课程工作室,吴川茶艺研习工坊
推开那扇门，遇见不一样的吴川
你可能知道吴川的飘色，知道吴川的生猛海鲜，但你可能不知道，在这座小城里，藏着另一个安静又风雅的世界。我说的，就是那家“吴川品茶课程工作室”。第一次路过时，我就被它那种不张扬的气质吸引了。它不像旁边的店铺那样热闹，只是静静地在那里，仿佛在等待真正想走进来的人。
迈进工作室，一股清雅的茶香就飘了过来，不浓不淡，正好能抚平心里的毛躁。这里的老师傅，不像学校里那种严肃的教授，反而更像一位懂茶的邻居。他一边不紧不慢地温着杯子，一边和我们唠家常，说说这片茶叶来自哪座山，那股香气是怎么焙出来的。他常说：“喝茶啊，急不得。你得给它时间，它也才会给你味道。”这句话，听起来是说茶，细细一品，又好像不止是说茶。
在吴川品茶课程工作室里，我第一次真正看懂了泡茶的讲究。原来水温这么重要，绿茶不能用沸水去烫，红茶则需要足够的热力来激发它的醇厚。就连注水的手法，都有学问，高冲低泡，手法不同，茶汤的滋味竟然真的不一样。这让我想起小时候看爷爷泡功夫茶，那时只觉得繁琐，现在才明白，这一招一式里，都是对时间的尊重和对生活的耐心。
如果你觉得“工作室”听起来有点正式，那不妨去它的“兄弟”——“吴川茶艺研习工坊”看看。这里的氛围更轻松一些，更像一个大家可以动手实践的俱乐部。我们几个学员常围坐在一起，互相泡茶，品评对方的手艺。有时候泡出一壶特别顺口的，大家会由衷地叫好；有时候失手了，茶汤带了点涩味，也没人笑话，反而会一起琢磨是哪个环节出了岔子。这种一起学习、一起进步的感觉，特别实在。
在工坊里，我们不仅学泡茶，也学到了很多对于茶的故事。老师会拿出不同年份的普洱茶饼，让我们感受时光在茶叶上留下的印记。也会聊聊，我们吴川人自己喝茶的习惯，是如何在保留传统的同时，又融入了本地的生活气息。渐渐地，我发现茶不再是书本上一个遥远的名词，它变成了我手中这杯有温度、有故事的活水。
现在，我的家里也备上了一套简单的茶具。周末的午后，或者工作累了的时候，我会给自己泡上一壶。摆开茶具，烧水，温杯，出汤……这一套流程做下来，心就自然而然地静了。看着金黄的茶汤，闻着袅袅的香气，感觉忙碌生活里那些拧着的结，好像也慢慢松开了。这大概就是吴川品茶课程工作室带给我的，最好的礼物。
所以你看，在这座以热闹闻名的小城里，偏偏就有这么一处地方，教会我们如何慢下来。它没有改变吴川，却为认识吴川，添了一扇不一样的窗。透过这扇窗，我们看到的不仅是茶的色香味，更是一种久违了的生活态度。