定西品茶上课工作室,定西茶艺学习体验班
前几天路过城南老街，忽然闻到一阵熟悉的茶香，顺着味道拐进巷子，发现是新开的定西品茶上课工作室。推开木门，风铃叮当作响，满屋的茶香像温暖的拥抱般扑面而来。
穿着棉麻裙的茶艺师正在教两位学员冲泡滇红，她轻轻转动盖碗的动作，让我想起外婆在老院子里慢悠悠摇蒲扇的夏天。这里没有严肃的课堂气氛，倒像是回到了谁家的客厅——榆木茶桌上摆着七八种茶叶，墙角青花瓷缸里插着当季的芦苇，阳光透过竹帘在地上洒下斑驳的光影。
茶叶在杯中苏醒的片刻
茶艺师小雯给我倒了杯他们自焙的岩茶，笑着说很多人第一次来都会愣在门口。“总觉得学茶是件特别高雅的事，其实啊...”她拎起铜壶悬高冲水，茶叶在玻璃杯中上下翻飞，“就是学会怎么让一片叶子好好说话。”
定西茶艺学习体验班有个特别有意思的环节叫“盲品”。上周来的陈阿姨原本是陪女儿来的，结果自己迷上了这个游戏。蒙着眼睛摸干茶，凑近闻香，啜一口茶汤在嘴里打转——她第叁次就准确辨出了自家常喝的铁观音，激动得像中了奖。
现在陈阿姨每周都来，还专门买了套素烧茶具放在家里阳台。“以前喝茶就是解渴，现在才知道...”她捧着建盏仔细端详茶汤颜色，“原来每片茶叶都带着产地的阳光雨露呢。”
在茶香中找到自己的节奏
来这儿的人各有各的故事。有位经常加班的设计师，第一次来时就盯着茶海上蒸腾的热气发呆。后来他告诉我，那是他叁个月来第一次安静地坐足半小时。“看着茶叶慢慢舒展开，忽然觉得...”他转动着手中的茶杯，“我也该给自己留点喘息的空间了。”
工作室的墙上贴着学员们用毛笔写的便签。有年轻姑娘写着“终于学会区分六大茶类”，也有退休教师留言“在这里交到了能约着爬山喝茶的朋友”。最让我触动的是那个总坐在角落的男孩，他上次主动帮新来的学员调整握盖碗的姿势——叁个月前，他还是个说话都会脸红的大学生。
茶艺师小雯有句口头禅：“水知道答案。”意思是只要水温、时间恰到好处，茶叶自会展现最佳状态。这话听着玄乎，可每次看她不紧不慢地温杯烫盏，注水出汤，确实有种让人安心的魔力。或许我们忙碌的生活里，缺的正是这份对待时间的耐心。
那天临走时，小雯正在整理新到的凤凰单丛。她说接下来想教大家用本地枸杞配红茶，试试开发些新式调饮。窗外的桂花快要开了，到时候在院子里摆上茶席，应该会很惬意。如果你哪天也路过这条老街，不妨进来坐坐——壶是热的，茶正香，这里永远备着多余的茶杯。