张家口90分钟品茶工作室,张家口一小时品茶工作室
张家口的朋友们最近聊起品茶，总会提到一个地方——张家口90分钟品茶工作室。说来也巧，我上周路过建国路时，还真瞥见一家新开的茶室，招牌上写着“一小时品茶体验”。这名字挺实在，不像有些地方动不动就标榜“茶道修行”“禅意生活”，反而让人不敢进门。
抱着试试看的心态推门进去，穿棉麻衫的茶艺师笑着迎上来：“咱这儿不搞那些虚的，就踏踏实实喝几杯好茶。”她边说边摆出小巧的盖碗，动作利落地温杯烫盏。玻璃壶里沸腾的水雾漫上来，把窗外的严寒隔成了另一个世界。
茶香里的时光刻度
“其实很多人怕喝茶，是觉得规矩太多。”茶艺师捏着茶则往壶里拨茶叶，武夷水仙的干茶在瓷器中发出沙沙轻响，“在咱们张家口90分钟品茶工作室，重点不是仪式，是让嘴记住味道。”
第一泡茶汤颜色浅金，她做了个请的手势：“别急，像吃察北坝上的烤羊肉，总得先尝原味。”入口竟是带着奶香的清甜，和我平时喝的大叶子茶完全两回事。后面几泡渐渐转为兰花香，等到第六泡时，喉间竟泛起丝丝清凉。
墙上的挂钟悄悄走过了半小时，我们才喝完这一款茶。原来所谓90分钟，不是硬性规定，而是刚好够从容品完叁款茶的时长。这种不紧不慢的节奏，在如今赶地铁、追办辫颈的生活里，显得特别珍贵。
隔壁桌的大爷咂咂嘴：“比在公园树底下蹲着喝酽茶有意思。”他每周都来，已经能分辨出不同山场肉桂的差异了。
偷得浮生一时闲
第二款茶选了云南古树生普。茶艺师冲水时特意拉高水线，说是能让茶汤更润。我看着橙红的茶汤在白瓷杯里打转，忽然想起小时候在外婆家，她总用搪瓷缸给我泡糖茶，那时候时间很慢，慢得能看清茶叶一根根竖起来。
“现在人总说没空，”茶艺师递过闻香杯，“可喝咖啡要半小时，刷手机能刷两小时，怎么到喝茶这儿就没时间了？”她说来过不少年轻人，最初都频繁看表，后来慢慢学会把手机倒扣在桌上。有个程序员还发现，在这呆完一小时，回去改产耻驳的效率反而高了。
茶汤在口腔里转悠，苦涩过后涌上持久的回甘。我突然理解为什么这里要叫张家口一小时品茶工作室——它给的不仅是茶，是个让时针走慢点的理由。
窗外飘起细雪，茶室里却暖意融融。第叁款老白茶在陶壶里咕嘟咕嘟地煮着，枣香弥漫开来。穿校服的中学生和西装革履的白领隔桌对坐，都捧着茶杯眯眼品味。这画面让人想起老舍茶馆里的场景，只不过舞台换成了这座塞外山城。
结账时发现价格意外亲民。茶艺师边包茶样品边说：“好茶不该束之高阁，就像时光，每个人都该匀点给自己。”推门走进风雪时，齿间还留着茶香，整个人从里到外都暖烘烘的。或许明天，我还会再来这个能让时间变温柔的地方坐坐。