舞钢私人工作室快餐,舞钢私家工坊简餐
这两天路过城南老街，发现原来那家五金店悄悄换了招牌——“舞钢私人工作室快餐”。暖黄色的灯光从玻璃门里透出来，倒是勾起了我的好奇心。
推门进去，老板娘正系着围裙在柜台后包馄饨。她抬头笑了笑：“现在谁还整天做大菜啊，我们就做点家里味道的简餐。”说着把菜单递过来，我瞥见顶上印着“舞钢私家工坊简餐”几个字。她看我盯着招牌看，擦了擦手解释：“私人工作室是正经注册的，卫生许可证都挂在墙上。私家工坊嘛…就是想让大伙儿吃得像在朋友家厨房那样自在。”
灶台上的烟火气
开放式厨房里，戴白帽的师傅正在颠勺。滋啦一声，蒜薹炒肉的香气就飘了过来。有个老熟客趴在传菜窗口闲聊：“你们这舞钢私人工作室快餐确实实在，昨天那份红烧带鱼，跟我姥姥烧的味道一模一样。”师傅把炒锅敲得铛铛响：“现炒现卖！不像连锁店用料理包，我们这儿啊…”他压低声音，“连辣椒酱都是自己熬的。”
墙上的小黑板写着今日特供：酸菜粉条煲、虾皮焖冬瓜。没有花哨的名字，都是些家常菜。但每张桌子都坐满了人，碗筷碰撞声和聊天声混在一起，热热闹闹的。
菜市场的新鲜劲儿
第二天赶早，正好碰上他们进货。老板娘在门口挑西红柿，边挑边念叨：“得选这种带青肩的，放两天刚好入味。”送货的菜贩熟门熟路地把筐搬进后厨：“你们舞钢私家工坊简餐要求真够细的，比大饭店还挑。”
“那当然啦。”老板娘挑着青菜，“我们量小，才能挑最新鲜的。你瞧这芹菜...”她掰断根茎发出清脆响声，“听见没？就得这么脆生。那些统一配送的连锁店，可没工夫这么精挑细选。”
午后两点客人少了，店员们围着大桌子吃饭。新来的小伙计夹了块烧豆腐，突然说：“咱这舞钢私人工作室快餐，其实比大酒店吃得舒坦。”掌勺师傅往他碗里添了勺肉汁：“说白了，咱们卖的就是锅气。你闻闻这米饭...”他掀开木桶盖子，蒸汽呼地腾起来，“电饭煲永远煮不出这种香味。”
结账时发现柜台玻璃板下压着几张外卖单子，老板娘不好意思地笑笑：“周围办公楼老客户非要我们做外送。”她递过来一张名片，背面手写着“舞钢私家工坊简餐预定专线”。“其实还是建议来店里吃，刚出锅的锅巴，打包带回去就软了。”
走出门时天色已晚，暖黄灯光把“舞钢私人工作室快餐”的招牌照得发亮。这条老街渐渐安静下来，只有这家小店的炒菜声还在叮当作响，像极了小时候邻居家飘来的晚饭香气。