宁安品茶上课群,宁安茶道学习群
最近总听朋友提起宁安品茶上课群，说里面不仅能学茶艺，还能认识不少同好。抱着试试看的心态，我也加入了这个热闹的圈子。
刚进群那会儿其实有点懵，看着大家讨论什么“凤凰叁点头”“关公巡城”，感觉像在听天书。群里每周叁晚上都有老师直播演示，第一次看老师冲泡铁观音，手腕轻轻一转，茶汤就像金色丝带落进公道杯，我隔着屏幕都仿佛闻到了那股兰花香。
从看热闹到入门道
记得有次老师讲解绿茶的温度控制，说“80度的水像谈恋爱，得慢慢来”。这个比喻让我一下子记住了要点。现在每次泡龙井，我都会先把水晾一晾，不再像以前那样直接用开水往上冲。
在宁安茶道学习群待久了，慢慢发现这里不像正经课堂，倒更像老茶馆。有人会把泡失败的茶拍照求助，底下马上冒出七八条贴心建议；凌晨叁点还有夜猫子分享自己独创的冷泡茶配方。这种随时可以提问的氛围，特别适合我这种业余爱好者。
上个月群主组织线下茶会，我终于见到了群里那些熟悉的头像真人。李大姐带来她收藏的文革砖，小王专门从宜兴背来自家烧制的紫砂壶。当我们围坐在茶席前，看着琥珀色的茶汤在素白瓷杯中荡漾，突然理解了什么叫“一期一会”。
现在我的茶几上不再只有单调的玻璃杯，多了盖碗、茶则、茶拨这些小物件。虽然动作还不太标准，但至少知道了泡茶时要腰背挺直，注水要逆时针绕圈。最重要的是，我学会了在忙碌的日子里给自己留出十分钟，安安静静地喝杯茶。
前两天试着用刚学的技巧给老爸泡茶，他端着杯子愣了愣说：“这茶味道不一样了。”其实茶叶还是他常喝的那种，可能是冲泡的人更懂它了吧。看来在宁安品茶上课群的这些日子，改变的不仅是泡茶的手法，还有对待生活的方式。
群里最近在讨论春茶上市，大家约好要去茶山看看。想着能亲眼见到茶叶从枝头到茶杯的旅程，心里已经开始期待了。或许下次茶会时，我也能带着自己挑选的茶叶，和大家分享这片山林的味道。