牙克石品茶上课工作室,牙克石茶艺学习培训班
推开牙克石品茶上课工作室那扇古朴的木门，一股清雅的茶香便迎面扑来，瞬间将外面的喧嚣隔绝开来。这里不像个教室，倒更像是个老友的茶室，几张原木茶桌旁，已经坐了好几位和我一样，被这片东方树叶吸引而来的人。
老师是个温和的中年人，她没有急着讲大道理，而是先给我们每人面前放了一个小小的品茗杯，注入一抹澄澈的金黄色茶汤。“我们先不说什么，就尝尝看。”她微笑着示意。我学着别人的样子，小心地端起杯子，那温热的触感顺着指尖蔓延开来。一口下去，舌尖先是感受到一丝微涩，紧接着，一股甘甜的滋味便从喉底缓缓涌出，口腔里像是下过一场小雨，清新又润泽。原来，茶的味道，是这样的有层次。
从一片叶子到一杯茶汤
接下来的课，彻底刷新了我对茶的认知。在牙克石茶艺学习培训班里，我们看到的不是超市货架上那些密封的包装，而是一片片最本真的茶叶。老师随手抓起一把干枯卷曲的叶子，在掌中轻轻一摇，它们仿佛又重新获得了生命。“别看它现在其貌不扬，”老师的声音很轻，像是怕惊扰了它们，“每一片都带着它生长的那片山野的气息，阳光、雨露、土壤，都藏在这里面了。”
我们学习了如何区分六大茶类。真没想到，绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，它们颜色的深浅、味道的浓淡，竟全都源于一片叶子内部发生的奇妙变化——发酵。看着玻璃壶中，舒展开的茶叶缓缓沉浮，如同水中芭蕾，我才明白，泡茶不只是用热水冲开那么简单。水温、时间、茶具，每一个细节，都像是一把钥匙，负责打开茶叶内心世界的一扇扇小门。水温太高，可能会烫伤绿茶的鲜嫩；出汤慢了几秒，也许就错过了一泡茶最巅峰的滋味。这里面，都是学问。
在牙克石品茶上课工作室，动手实践是最让人期待的环节。第一次自己摆弄盖碗，真是手忙脚乱。盖碗烫得我龇牙咧嘴，水流控制得也不是太稳，不是注得太满，就是出汤不利索。老师走过来，没有直接纠正我，只是用手势比划了一下拿捏的力度和角度，“别跟它较劲，要顺着它的脾气来。”我试着放松下来，调整呼吸，再次提起水壶。这一次，水流稳稳地落入杯中，出来的茶汤，颜色果然透亮了不少。嘿，看来我和这套茶具，开始找到一点默契了。
几节课下来，我发现变化的不只是泡茶的手法。周末的早晨，我会不自觉地为自己也泡上一杯，不再像以前那样牛饮，而是会看着茶叶舒展，会去闻一闻盖碗上的香气，会去品味每一泡之间细微的不同。这个过程中，心里那些杂七杂八的念头，好像也跟着慢慢沉淀下来了。喝茶，成了一天中一个安静的、只属于自己的仪式。
工作室里的人也渐渐熟络起来。我们这群来自不同行业、不同年龄的人，因为茶坐到了一起。课后，我们常常会围坐在一起，分享各自泡的茶，聊聊茶叶背后的故事，或者只是静静地喝着，享受那份无需多言的舒适。茶，在这里，变成了一种温暖的链接。
课程快结束的时候，老师跟我们分享了她对茶的理解。她说，茶道的精神，不在于形式有多完美，动作有多标准，而在于一颗专注和享受当下的心。无论是在这里，还是回到各自的家中，只要能安静地、真诚地对待眼前的这一杯茶，便是最好的修行。我看着杯中起起伏伏的叶片，它们从枝头被采摘，经过一道道工序的磨砺，最终在热水中重新绽放，把最好的滋味奉献出来。这本身，就像极了我们的人生。