商丘私人外卖工作室,商丘专属外卖定制服务
最近我手机里置顶的聊天框，突然多了几个本地的私厨。这阵风好像一夜之间就刮起来了，朋友见面聊的都是：“哎，那家新开的私厨你试过没？他们家的红烧肉绝了！”
说实话，一开始我也纳闷。现在外卖平台那么方便，手指头划拉几下，天南海北的菜系任君挑选，为啥还要专门去找这些藏在居民楼里的商丘私人外卖工作室呢？直到上周末，我被朋友拉着订了一次，这才算是摸到了一点门道。
一份有“人味儿”的餐食
那天我们点的是份酸菜鱼。送来的时候，汤和鱼片是分开放的，鱼片还是滚烫的。包装不算精美，就是普通的保鲜盒，但一打开盖子，那股子酸辣鲜香的热气“嘭”地一下就冲了出来，瞬间就勾起了食欲。鱼肉嫩滑得几乎夹不起来，酸菜脆生生的，汤底浓郁，能尝出是用鱼骨慢慢熬出来的，不是调料包勾兑的那种工业味儿。
朋友一边吸溜着鱼肉一边说：“吃出来没？这感觉，像不像以前去邻居家蹭饭？” 我愣了一下，随即反应过来。对啊，平台上的外卖吃多了，味道都像一个模子刻出来的，标准，但也冰冷。而这份酸菜鱼，能吃出掌勺人的心思，那份火候的掌控，那份对食材的挑选，是有“人味儿”在里面的。
这大概就是商丘专属外卖定制服务开始受欢迎的原因吧。我们厌倦了千篇一律，开始渴望一点个性化的、带着锅气的东西。
后来我特意留意了一下，发现这些私厨工作室的菜单都挺有意思。他们不像大餐厅那样追求菜系齐全，往往就专精那么几道拿手菜。有的工作室一周只开叁四天，老板兼厨师的朋友圈里，经常能看到他一大早去市场挑五花肉的照片，配文是：“今天这批肉层次真好，适合做把子肉。”
这种模式，感觉是把过去街坊邻里间口口相传的“那家媳妇做的酱牛肉特别香”给搬到了线上。信任感，就是从这些日常的分享和一份份实在的菜品里建立起来的。
我还发现个有趣的现象。这些工作室的老板，很多本身就是资深吃货，或者是对某类菜品有深入研究的人。比如我常订的那家，老板以前在南方待过好些年，所以他做的本帮菜，那股子浓油赤酱里的甜，就特别地道。你想吃点菜单上没有的，只要提前说，食材他又有，他多半也乐意给你做。这种灵活性，是标准化连锁店根本没法比的。
当然啦，这种模式也不是没烦恼。比如你得提前预定，不能想吃了立马就点；配送范围也有限，基本上只覆盖市区一片。但这好像也成了一种独特的节奏，让我们这些被“即时满足”惯坏了的人，重新学会了“等待”和“期待”。周五就订好周末的大餐，那种盼着头，本身也是一种乐趣。
生活嘛，有时候就是需要这么一点不慌不忙的仪式感。当吃饭不再只是为了填饱肚子，而是变成一种带着些许期待的、个性化的生活体验时，我们的味蕾和心情，好像也跟着一起活泛起来了。