桐城高端大选海选喝茶,桐城优选茶会甄选品茗
桐城的街头巷尾这些天格外热闹，茶友们见面总要互相问句："今年那场茶会您报名了没？"这话头一起，眼睛都亮了几分。这座小城啊，每年春秋两季的茶会就像一场无声的盛会，懂行的人早就翘首以盼了。
说起来，桐城高端大选海选喝茶这事儿，可不是随便摆几张桌子泡茶那么简单。记得去年在古街老宅办的那场，光是参赛茶叶就摆了整整叁进院子。从六安瓜片到武夷岩茶，各地的好茶都来这儿"赶考"。有位老师傅端着茶碗在院子里转悠了半天，突然在角落里停下，对着盏金黄透亮的茶汤连连点头："这茶有意思，像是山里那几棵老树的味道..."后来才知道，那正是当年夺魁的茶品。
茶香里的门道
您可能要问，这么严格的桐城优选茶会甄选品茗，到底在挑什么？其实啊，老茶客们心里都有本账。首要的就是看茶叶的"出身"，哪座山、哪个坡、什么时节采的，这些都要查个明白。上次就有人带着标榜"百年古树"的茶叶来，结果老师傅捏起一片叶子对着光看了看，又放在手心揉了揉，轻轻摇头："这茶顶多叁十年份。"当时在场的人都服气，这就是真功夫。
再说冲泡的讲究，那可真是差之毫厘谬以千里。水温差两度，浸泡多十秒，出来的味道就完全不一样。见过有位年轻人带着整套仪器来参赛，温度计、计时器摆了一桌。倒是旁边那位穿布衫的老先生，就凭着一把紫砂壶，听着水声看着茶色，反倒泡出了更地道的茶汤。这大概就是老师傅常说的"人茶合一"吧。
现在越来越多的年轻人也迷上了这个传统。上周在茶艺馆遇见个小伙子，他说最开始是陪父亲来的，现在自己倒成了茶迷。"每次端起茶杯，就像在和这片土地对话。"他边说边小心翼翼地温杯烫盏，那专注的神情，让人看到这门手艺后继有人。
其实桐城茶会最打动人的，不只是评选出的好茶，更是那份对传统的坚守。评委张老先生有句话说得在理："咱们不是在评茶叶，是在守护一种生活方式。"这话听着朴素，细想却很有味道。就像现在虽然各种新式茶饮遍地开花，但桐城人还是愿意花整个下午，就为细细品味一泡好茶。
转眼又快到了今年春茶上市的时候，听说今年的桐城高端大选海选喝茶规模要比往年更大。茶农们正在精心准备参赛的茶叶，茶艺师们也在反复练习冲泡手法。这场即将到来的茶会，注定又要成为桐城爱茶人的一桩美谈。