榆林新茶嫩茶已到店,榆林春茶鲜茶刚刚上架
这几天路过榆林老城那几家熟悉的茶馆，隔着橱窗就能看见新贴的"春茶到店"的告示。茶篓里青翠欲滴的嫩芽还带着南方山间的雾气，让人忍不住想进去坐坐。
店主老陈正用竹匾轻轻翻动着新到的茶青，见我来便笑了："今年头采的明前龙井今早刚开箱，叶形还保持着完整的雀舌状呢。"他边说边拈起几根茶叶放在白瓷盘里，嫩绿的叶片微微卷曲，透着半透明的光泽。
春茶的独特韵味
冲泡时，看着蜷曲的叶片在85度的山泉水中缓缓舒展，这个过程本身就很有意思。茶汤渐渐泛起淡雅的黄绿色，那股独特的豆香混合着青草气息慢慢飘散开来，还没入口就已经让人神清气爽。
老陈告诉我，今年春天江南雨水调和，茶叶长得特别好。他指着玻璃壶中上下浮动的叶片说："你看这些一芽一叶，采摘的时机恰到好处。再早几天香气没出来，再晚几天叶子就老了。"
轻啜一口，鲜爽的滋味在舌尖化开，回甘悠长。这种新春独有的鲜活气息，确实与往年的茶叶不太一样。难怪老茶客们每年这个时候都会准时来店里尝鲜。
坐在我对面的李老师是茶馆常客，他捧着茶杯感叹："每年就等着这一口春鲜，这味道让我想起年轻时在杭州读书的春天。"他说话时，茶杯里升起的热气轻轻拂过斑白的鬓角。
新茶的品饮之道
新茶虽好，但刚炒制完成的茶叶火气还没完全退去。老陈建议，如果肠胃比较敏感的话，不妨把新茶放上叁五天再喝。也可以用稍大一点的盖碗，快速出汤，这样既能品到春茶的鲜爽，又不会太过刺激。
店里的茶点也换了应季的搭配。清淡的桂花糕、微甜的芸豆卷，这些都能很好地衬托茶的本味。不会像油腻的点心那样掩盖了新茶细腻的香气。
窗外春光正好，茶馆里陆续来了几位熟客。大家不约而同都点了新到的春茶，互相交流着今年的品饮感受。有人说今年的茶汤更显鲜醇，有人觉得香气特别持久，这种随意的交流反倒比专业的茶评更生动有趣。
老陈趁着空闲，又取出另一款新到的碧螺春。这款茶的香气更显浓郁，带着淡淡的花果香。他笑着说："不同的春茶各有特色，就像春天的花园，牡丹有牡丹的华贵，兰花有兰花的清雅。"
夕阳西斜时，茶馆里的人渐渐多了起来。新茶的清香飘满整个空间，夹杂着轻声的交谈和茶具轻轻的碰撞声。这样的场景，让人真切地感受到春天就这么实实在在地到来了。
临走时，老陈给我包了一小罐今早刚焙好的毛峰。他说这个品种再放两天味道会更好，到时候香气会更加内敛，茶汤也会更显醇厚。我小心地接过还带着余温的茶叶，仿佛把整个春天都捧在了手里。