淄博品茶上课,淄博茶道学习体验
推开那扇古色古香的木门，一股清雅的茶香便悠悠地飘了过来，瞬间把人从门外车水马龙的喧嚣里拉了出来。这就是我第一次走进淄博这家茶艺工作室的感觉，心里带着点好奇，也带着点期待——今天这堂“淄博品茶上课”，到底会是什么样子呢？
负责授课的王老师穿着素雅的棉麻衣裳，笑容温和。她没有急着讲大道理，而是先给我们每人面前放了一只白瓷小杯，注入刚沏好的绿茶。“我们先不说什么，就尝尝看。”她轻声说。我端起杯子，学着老师的样子先闻了闻，那股清香似乎比刚才更清晰了些；再小口一抿，舌尖先是感觉到一丝微苦，紧接着便是悠长的回甘。说来也怪，就这么一个小小的动作，竟让我原本有些浮躁的心，不知不觉就静下来不少。
原来喝茶有这么多讲究
正式开始的淄博茶道学习体验，完全颠覆了我对“泡茶”的简单认知。王老师一边演示，一边娓娓道来：“茶道嘛，说到底是通过一杯茶来认识自己、安顿内心的过程。”她手中的器具仿佛被施了魔法，每一个动作都流畅而从容——温杯烫盏、置茶闻香、悬壶高冲、刮沫淋盖……尤其是那“凤凰叁点头”的注水手法，壶嘴一起一落，水流不间断地注入杯中，既是为了让茶叶充分舒展，也蕴含着对客人的叁鞠躬礼。
“我们淄博的茶文化，既有北方的大气，也吸收了南方的细腻。”王老师说着，拿起本地特色的琉璃茶具对着光轻轻转动，“你们看，这琉璃的光泽映着茶汤，是不是别有一番韵味？”我试着模仿她的动作，却发现自己的手势不是太僵硬就是太随意，这才明白，原来这看似简单的举止里，藏着的是对细节的关注和对当下的专注。
最让我印象深刻的是学习品鉴不同茶类的那部分。同一款茶叶，因为水温、冲泡时间甚至注水方式的不同，呈现出的风味竟有天壤之别。王老师让我们对比着喝了两泡茶，一泡是用刚沸腾的水急冲，另一泡是稍凉片刻后缓注。“感觉到了吗？”她微笑着问，“前一杯茶气猛烈，后一杯茶汤柔和。这不就像我们待人接物？有时候，慢一点，柔一点，效果反而更好。”
茶香里的生活智慧
随着课程的深入，我发现这堂淄博品茶上课教给我的，远不止是泡茶的技巧。在等待茶汤慢慢变浓的间隙里，大家很自然地聊起天来。坐在我旁边的一位大哥是做设计的，他说来这里是为了在 deadlines 的夹缝中喘口气；对面那位年轻的妈妈则笑着说，孩子上学后，她终于有了属于自己的片刻宁静。
王老师适时地插话：“茶就是这么个奇妙的东西，它能把陌生人聚在一起，也能让你和自己独处。现代人总说‘慢生活’，可怎么慢下来呢？其实从认真喝一杯茶开始就挺好。”她指了指茶海上正在慢煮的老白茶，“你看这茶，急火快煮出来的味道，和小火慢炖的能一样吗？生活也是一个道理。”
那天下午，我们品尝了清香型的铁观音、醇厚的熟普洱，还有鲜爽的日照绿茶。每换一种茶，就像打开了一扇新的窗户，看到了不同的风景。当夕阳的余晖透过窗棂洒在茶席上时，我才惊觉叁个小时竟然过得这样快。离开的时候，王老师送我们到门口，递过来一个小纸包，里面是几克我们今天尝过的茶叶。“回去试试自己泡，不用太刻意，放松点就好。”
回家的路上，我手里握着那包茶叶，心里却比来时充实了许多。这趟茶道学习体验，让我触摸到了淄博这座城市除了烧烤之外的另一种温度——那是藏在茶香里的从容，是融在礼仪中的修养，更是一种能把日常琐事暂时放下，专注于当下这一杯茶汤的智慧。或许，这才是真正的“品茶上课”想要传递给我们的东西吧。