开封品茶工作室,开封品茗工作室雅集
要说咱们开封城里最近什么最火，老茶客们准会眯着眼睛抿口茶，慢悠悠告诉你："还得是品茶工作室。"这话可真不假，你随便往老城区巷子里走，总能遇见几家挂着竹帘的小门脸，里头飘出若有若无的茶香。
上周路过龙亭湖边上，瞧见新开了家"开封品茗工作室雅集"，青瓦白墙透着雅致。我推门进去，穿棉麻衫的姑娘正在烫杯子，水汽氤氲里整个人都静下来了。她见我张望，笑着指博古架上的罐子："这是信阳毛尖，去年霜降前采的；那边紫砂缸里存着十五年熟普。"
茶香里的慢时光
坐在老榆木茶台前，看着茶艺师不紧不慢地温壶、投茶、悬壶高冲。她手腕轻轻一转，琥珀色的茶汤落在白瓷盏里，泛起细密涟漪。"您闻闻这公道杯。"接过杯子凑近，陈香夹着枣香直往鼻子里钻，哎呦，这感觉就像打开老木箱翻出存了多年的陈皮。
隔壁桌坐着位银发老先生，自带了只磨得发亮的紫砂壶。茶艺师给他续水时格外轻手轻脚，后来才听说人家是退休的语文老师，每周叁雷打不动要来喝叁泡铁观音。他说现在年轻人总抱着手机，可惜了这满城茶香，"能在开封品茶工作室找到知音，比什么都要难得。"
窗外柳絮飘过宋都御街的青砖，屋里茶气袅袅。忽然觉得在这座古城里，茶从来不只是解渴的饮品，倒像是连接时空的媒介。你看那茶叶在盖碗里舒展，仿佛能听见州桥遗址下的汴水仍在流淌。
茶汤中的烟火气
最让我惊喜的是，这里的开封品茗工作室雅集并不总端着架子。每月逢五的日子，他们会办"斗茶会"，茶友们带着自家珍藏来切磋。上回见着两个大哥为"凤凰单丛该不该焙火"争得面红耳赤，最后竟相约去夜市吃炒凉粉——您说这不就是咱开封人的可爱处么？
新来的茶艺师小赵是九五后，总爱在传统茶席上摆枝应季的花。春天插桃花，秋天供桂花，有回还给冷泡茶配了串槐花蜜冰糖葫芦。她说："让年轻人觉得喝茶不老气，咱们这行当才能长久呀。"
暮色渐浓时，工作室亮起暖黄的纸灯笼。茶客们陆续离开，棉布门帘落下时带起清脆铃响。我捧着还剩半盏的老白茶，忽然想起《东京梦华录》里描写茶坊的段落。千年过去了，开封人骨子里对茶汤的眷恋，原来从未改变。
走出门时遇见常来的茶客老周，他正提着新淘的建盏往家赶。"明天霜降，得喝岩茶暖胃。"他回头笑笑，"这工作室啊，慢慢成了咱们的第二个家。"夜风里飘来胡辣汤的香气，与身后尚未散尽的茶香交织成这座古城独特的味道。