通辽约茶上课,通辽品茶学习交流
这几天朋友圈里总看到有人在发“通辽约茶上课”的动态，刚开始还纳闷，这年头连喝茶都要专门报班学了吗？后来跟着朋友去体验了一次，才发现原来这事儿挺有意思的。
说来也巧，那天正好在翡翠城小区门口的茶室碰到王阿姨。她端着白瓷杯慢悠悠地说："现在年轻人约咖啡，我们这些老通辽就爱约茶。不过光会泡还不够，得知道为什么这么泡。"她指着桌上那饼普洱，"就像这茶，要是直接用保温杯闷着喝，那真是辜负了好东西。"
茶香里的门道
茶艺师小陈边温壶边和我们聊天："很多人觉得泡茶就是把开水往茶叶上一冲。其实水温特别讲究，绿茶八十度就够了，乌龙茶就得滚烫的。上次有个小伙非要拿沸水泡龙井，泡出来的茶汤又苦又涩，还怪茶叶不好。"他手上的动作不停，"咱们这的通辽品茶学习交流就是让大家少走弯路。"
我注意到邻桌的李姐正在教新来的学员闻香。她让我闭上眼睛，把闻香杯递过来。说真的，平时牛饮惯了，第一次静下心感受，才发现同一款凤凰单丛居然能闻到蜜香、兰花香好几种层次。这大概就是所谓"喝茶喝明白"了吧。
现在每周叁晚上的通辽约茶上课成了我最期待的时刻。不像正经课堂那样严肃，大家围着长茶桌随意坐着，有时候聊着聊着就忘了时间。上周还遇到个九零后茶农，带着自家茶园的新茶来让大家品鉴，说起制茶过程眼睛都在发亮。
记得有次讨论到老茶真假辨别，张老师直接搬出来七八个不同年份的茶饼让我们对比。 "光听故事容易上当，得多看多喝。"他掰开一块陈年茯砖，"这茶里的金花要是分布不均匀，就得留个心眼。"
慢慢地我也学会了挑选适合自己的茶具。原来紫砂壶还分朱泥、紫泥、段泥，泡不同的茶要用不同的壶。昨天刚入手了个小水平壶，专门用来泡岩茶，感觉确实比玻璃杯泡出来更香醇。
现在每次经过茶城，都能认出几个一起上过课的朋友。有时候相视一笑，约着周末再去尝尝新到的秋茶。这种因茶结缘的感觉，或许比学会品茶本身更让人温暖。