延安品茶海选自带工作室,延安茗茶海选私人定制工坊
延安这几年变化真大，老城区改造后冒出了不少有意思的场所。前两天路过宝塔山脚下，偶然看见“延安品茶海选自带工作室”的招牌，倒是勾起我的好奇心。
推门进去，鼻尖先闻到淡淡的茶香。穿棉麻衬衫的茶艺师正给客人冲泡泾阳茯砖，动作不紧不慢的。她边注水边说：“我们这儿和别处不一样，客人可以带自己的茶叶来，工作室提供专业冲泡服务。”原来“自带”是这个意思——就像喜欢钓鱼的人自带渔具，茶友也能带着珍藏的茶叶来分享。
茶香里的个性化选择
隔壁桌的大叔拿出用牛皮纸包着的安化黑茶，茶艺师细心询问存放年份和口感偏好。“您这款茶陈化五年了，我们用紫砂壶闷泡试试？”这样的对话在这里很常见。延安茗茶海选私人定制工坊的特色就在于，他们拒绝千篇一律的流程，而是根据每个人带来的茶叶特性调整水温、器皿和冲泡手法。
有个年轻姑娘带着父亲寄来的武夷岩茶来请教，茶艺师特意换了小容量的白瓷盖碗。“岩茶讲究快出汤，您看，这样茶汤会更透亮。”说着将第一泡递过去，“尝尝是不是您记忆里的味道？”姑娘抿了一口，眼睛微微发亮：“比我自己泡的确实不一样。”
这种服务模式挺新鲜的。不像传统茶室只有固定的几种茶叶可选，这里更像是个茶叶交流站。茶艺师告诉我，常来的客人渐渐形成了小圈子，有时还会相约一起品鉴各自带来的好茶。
当品茶遇上延安风情
最让我意外的是，工作室把延安本土元素融入到了茶事中。用来做茶点的红枣产自延川，盛茶食的粗陶碟子是安塞烧制的，连背景音乐都若有若无地混着信天游的调子。这种搭配意外地和谐——醇厚的茶汤配上黄土地的物产，倒也别具风味。
茶艺师擦拭着茶海说：“很多客人喜欢下班后过来坐坐。不用赶时间，泡完自带的叁泡茶，差不多刚好舒缓一天的疲惫。”她指指角落的位置，“那位先生每周叁都来，总带着同一个青花茶叶罐。”
看来在现代生活节奏里，人们还是需要这样能慢下来的角落。不需要太多言语，只是安静地看茶叶在杯中舒展，闻着袅袅升起的茶香。延安品茶海选自带工作室提供的，或许就是这种恰到好处的陪伴。
窗外传来宝塔山的钟声，茶室里新沏的普洱茶正飘着陈香。我突然理解为什么有人愿意特意带着自己的茶叶来这里——在熟悉的茶味里，寻找专业的冲泡服务，还能感受这座城市的温度，确实是件惬意的事。