兴宁品茶课程工作室,兴宁茶艺学习中心
你说巧不巧？就在上个周末，我路过老城区那条熟悉的巷子，一抬眼，竟发现了一家新开的铺子。门楣上挂着的牌匾，正是“兴宁品茶课程工作室”。说实话，第一眼看到这个名字，我心里还琢磨呢，这“工作室”和咱们平常说的茶馆，到底有啥不一样？
信步走进去，迎面而来的不是喧闹的人声，而是一股若有似无的茶香，淡淡的，像是春天清晨山间的雾气。工作室的布置很特别，没有密密麻麻的茶桌，反倒像是个敞亮的书房。墙上挂着几幅水墨字画，架子上错落有致地摆放着各式茶具，从质朴的紫砂到清雅的瓷壶，每一样都安安静静地待在那儿，等着懂它的人。
接待我的是一位穿着棉麻衫的老师，人都叫他陈师傅。他一边不紧不慢地用热水温着杯子，一边跟我聊了起来。“很多人觉得，喝茶嘛，不就是抓把茶叶冲上开水？”他笑了笑，往壶里置入茶叶，手法轻柔得像是在安置一只小鸟，“但在咱们这个兴宁茶艺学习中心，想让大家体验的，是茶叶背后的那片山水，是制茶人的那份心意。”
一叶见山水，一味知情趣
我报名参加了他们的入门课程。第一堂课，陈师傅并没有急着教我们如何冲泡，而是拿出了几种不同的干茶叶，让我们先看，再闻。你说怪不怪？同样是绿茶，有的带着豆香，有的却泛着板栗的甜气，这其中的差别，不静下心来，还真体会不到。
“咱们兴宁本地的好茶，比如那座高山上的云雾茶，你细品，”陈师傅递过来一杯刚沏好的茶汤，色泽清亮，“是不是感觉喉咙里有一丝凉意，像山间的风？”我小心地啜了一口，果真如此！以前喝茶都是咕咚咕咚解渴，从来没发现，这茶汤里竟然藏着整座山的风景。
在兴宁品茶课程工作室的学习，与其说是上课，不如说是一种生活方式的发现。我渐渐学会了如何根据茶叶的形状，选择合适的水温；也明白了注水时的那份缓急，会如何影响茶汤的滋味。这过程，有点像交朋友，你得了解它的脾性，它才会对你展现最美好的一面。
茶香里的慢时光
最让我印象深刻的，是工作室里那份独有的“慢”。手机得调成静音，大家围坐在一起，眼神都落在那把壶、那几个杯子上。水沸的声音，出汤的声音，甚至彼此轻轻的呼吸声，都变得清晰可闻。在这里，时间仿佛被拉长了，心里那些焦躁的、纷乱的念头，也随着一次次注水、出汤，慢慢沉淀下来。
和我一同学习的有退休的教师，有年轻的上班族，还有个跟着妈妈来的中学生。我们因为茶聚在一起，话题也从茶慢慢延展开来，聊生活，聊趣事。那份因为专注一件事而产生的连接，让人感觉特别踏实，特别温暖。这或许就是兴宁茶艺学习中心最想传递的东西——它不仅关乎技艺，更关乎人与人之间的情感交流。
几次课下来，我感觉自己最大的变化，不是学会了多高超的泡茶技巧，而是养成了一种“泡茶的心态”。哪怕在家里，给自己泡一杯简单的茶，也会不自觉地认真起来，选个喜欢的杯子，看着茶叶在水中舒展。这短短的十几分钟，成了忙碌日子里一个珍贵的停顿，一个属于自己的、安静的角落。
现在你要是问我，那个位于巷子深处的兴宁品茶课程工作室到底有什么魔力？我也说不太清。或许，它就是为我们这些在快节奏生活里奔波的人，提供了一方可以安心坐下来的小天地，让我们在茶香里，重新找到生活的温度和滋味。哪天你若路过，不妨也进去坐坐，那份独特的体验，恐怕只有你自己尝过，才能真正明白。