盖州品茶上课,盖州茶艺学习与体验
推开盖州那家茶馆的木门，一股清雅的茶香就迎面扑来，让人不自觉放轻了脚步。今天我来这儿，不为别的，就是为了实实在在地盖州品茶上课。说起来你可能不信，一杯简单的茶，里面的门道可真不少。
教我们的是位经验丰富的茶艺师李老师，她一边温着茶具，一边和我们聊：“好多朋友觉得泡茶就是热水冲一下，其实啊，从水温到手法，每一步都影响着茶最终的味道。”她这么一说，我倒想起自己平时泡茶，确实都是随便一冲了事。
从烫杯到品茗，每一步都是学问
李老师先教我们温杯烫盏。她说这个步骤不只是为了卫生，更是为了“唤醒”茶具，让茶香更好地释放。我学着她的样子，把热水缓缓注入茶杯，再轻轻旋转，手掌能感觉到温度透过瓷壁传过来，这个过程莫名地让人静下心来。
接着是置茶、注水。你知道吗？不同的茶需要不同的水温。比如绿茶不能用沸水，八十多度就够了，要不然就把嫩叶烫坏了；而普洱茶就得用滚烫的水，才能激发出它深厚的韵味。我第一次知道，原来泡茶还得分这么清楚。
注水时的手法也讲究，李老师演示的“凤凰叁点头”——-水壶一起一落，连续叁次将水注入杯中，动作优美得像在跳舞。她说这不仅是好看，更是为了让茶叶在水中翻滚，充分舒展。我试着模仿，但手腕总是不够柔和，水洒出来不少，看来这盖州茶艺学习真不是一朝一夕的功夫。
最让我意外的是品茶环节。李老师教我们不要一口喝下，而是先闻香，再小口啜饮，让茶汤在口中停留片刻，感受它的层次。我按照她说的方法试了试，平时喝起来差不多的茶叶，居然真的能品出前调的清新、中调的醇厚和后调的回甘。
坐在我旁边的王姐是第二次来上课了，她笑着说：“上次回家后，我照着老师教的方法给我老公泡茶，他居然问我是换了什么好茶叶，其实茶还是那个茶，只是泡法不一样了。”这话引得大家都笑了起来。
不知不觉，两个小时的课程就接近尾声。我看着自己面前那杯亲手泡的茶，汤色清亮，香气扑鼻，心里有种说不出的满足感。这和我们平时匆忙中随便泡的茶，味道确实不一样。
李老师最后说道：“茶如人生，急不得，也快不得。你用心对待它，它就会回报给你最美好的滋味。”这句话让我想了很久，在这个什么都讲究快的时代，能慢下来专注地做一件事，本身就是一种难得的享受。
走出茶馆时，天色已晚，但我却感觉整个人都清爽了许多。这次盖州茶艺学习与体验带给我的，不只是泡茶的技巧，更是一种生活的态度。下次有时间，我肯定还要再来，带上几个朋友，让他们也感受感受这传统茶文化的魅力。