定西品茶课程工作室,定西茶艺学习工坊
前两天路过老街转角，发现新开了家定西品茶课程工作室，墨色牌匾上烫着金色字样，看着就让人想进去坐坐。
推门时铃铛清脆一响，满屋茶香扑面而来。店主正在教客人温杯，手指轻托紫砂壶的样子，像在照顾老朋友。“水温差一点都不行，”她抬头笑笑，“茶叶娇贵着呢，得用心伺候。”
从茶叶到茶艺
记得头回参加活动，我把滚水直接往龙井里倒，店主连连摆手：“这好茶可经不住烫！”原来85度水最合适，高了会把嫩芽烫坏。她教我们先闻干茶香，再观冲泡后的叶底慢慢舒展——真像看一朵花从睡梦中醒来。
在定西茶艺学习工坊待久了才明白，泡茶不只是放茶叶加水那么简单。每片茶叶都带着山间的阳光雨露，我们得学会读懂它们的语言。手腕抬多高，水柱怎么转，这里面全是学问。
有个常来的大姐说，以前喝茶就是牛饮解渴，现在不同了。周末午后，她会特意换上棉麻衣服，慢慢摆开茶席。儿子笑话她穷讲究，她却觉得：“这半小时里，日子是自己的。”
茶香里的慢时光
工作室二楼摆着几张老榆木茶桌，阳光透过竹帘洒进来，把茶汤照得琥珀般透亮。来这里的人渐渐都成了朋友，有时聊茶，有时什么也不说，就安静看着热气袅袅升起。
上次遇见个年轻人，他说现在下班就往这儿跑。问起原因，他想了想：“在这里泡茶，手机消息可以晚点回。”玻璃壶里的水咕嘟咕嘟响着，他专注地盯着水位线，仿佛整个世界就剩下这一件事。
店主偶尔会分享些小故事。她说最感动的是看到学员们的变化——有人从毛手毛脚变得沉静从容，有人学会了在茶香里找到片刻安宁。这种改变悄无声息，却真实地发生在每个寻常日子里。
茶确实有意思。同样的茶叶，不同人泡出来味道各不相同。性格急的人泡的茶总带着涩味，心静的人却能泡出甘甜。现在我们这些学员凑在一起，光看冲泡手法就能猜出对方今天心情如何。
上完课走在回家的路上，嘴里还留着茶的回甘。路灯把影子拉得老长，忽然觉得，在定西品茶课程工作室学的不仅是手艺，更是如何善待生活的分寸感。明天还想来，就为那杯刚好温度的茶，和窗前那抹温柔的夕照。