宜州品茶海选工作室,宜州茶艺海选工作坊
宜州这地方，说起喝茶可是有年头了。老街巷子里随便走走，总能闻到若有若无的茶香。这不，最近朋友拉着我去了两家挺特别的茶空间，一家叫宜州品茶海选工作室，另一家是宜州茶艺海选工作坊。光听名字有点像，可走进去才发现各有各的精彩。
先说头一家吧。工作室藏在一棵老榕树后面，推门进去就听见咕嘟咕嘟的煮水声。店主是个穿着亚麻衫的年轻人，正给几位客人介绍今年的春茶：“这泡宜州毛尖，得用85度的水，沿着盖碗边慢慢冲。”他边说边示范，动作轻巧得像在抚摸茶叶。我学着他的样子试了试，结果手一抖，水直接浇在茶叶上，惹得大家都笑了。
这里的特别之处在于，每个月都会更新茶单。墙上的木架子摆着二十几个玻璃罐，里面装着来自不同山头的茶叶。客人可以像在图书馆挑书那样，先闻干茶香，再选想尝的。我挑了款名字很诗意的“云雾凝香”，看着茶叶在杯中慢慢舒展，确实像山间的晨雾在飘动。
茶香里的慢时光
而拐角处的那家工作坊又是另一番光景。这里更注重体验，长条茶桌上摆着各式茶具，从紫砂到建盏，光是看这些器具就很有意思。茶艺师是位说话温温柔柔的姑娘，她教我们怎么用手指感受紫砂壶的温度：“太急会烫着茶叶，太慢又醒不开茶性。”说着轻轻按了按壶身，那动作像是在给老朋友把脉。
最让我印象深刻的是，这里居然能亲手炒茶。后院支着两口小炒锅，穿着围裙的师傅手把手教我们揉捻茶叶。我才揉了几下就手腕发酸，师傅笑呵呵地说：“现在的年轻人啊，都被手机把手指养娇贵了。”说得我怪不好意思的。不过当闻到自家炒的茶叶飘出清香时，那份成就感确实没话说。
这两家店虽然风格不同，但都让人感受到宜州茶文化的鲜活生命力。在工作室能尝到最地道的茶味，在工作坊则能亲手触碰茶叶的前世今生。有时候我会想，或许正是这样多样的体验，才让古老的茶文化始终保持着新鲜感。
现在每次经过那条街，我都会习惯性地朝两个方向张望。要是时间充裕，就去工作室安静地品一壶茶；要是带着好奇的朋友，就更愿意去工作坊体验制茶的乐趣。这两处地方就像茶的两个侧面，一个静一个动，却同样让人流连忘返。
记得有次碰到个外地来的茶友，他纳闷地问我这两家到底哪家更好。我给他续了杯茶，慢悠悠地说：“这就像问春茶和秋茶哪个更妙，得看您想尝的是什么滋味。”他若有所思地点点头，端起茶杯又细细闻了闻。窗外的阳光正好照在茶汤上，漾起一圈柔和的光晕。