沅江水磨工作室喝茶,水磨坊茶室品茗时光
沅江边上有这么个地方，朋友老早就在念叨。他说那儿的水磨声能让人想起外婆家的石磨，吱呀吱呀的，听着特别安心。我寻思着，现在满大街都是网红咖啡馆，怎么还有人守着老水磨坊开茶室？
转过青石板巷子，水磨工作室的木牌匾半掩在爬山虎里。还没进门就听见隐约的流水声，像是谁在哼着不成调的童谣。老板正蹲在门口挑茶叶，竹匾里摊着墨绿的叶子。“新来的吧？”他头也不抬，“先去后院看看水磨，等这筐碧螺春挑完，给你们泡头道茶。”
转着转着心就静了
后院的水磨比想象中更有意思。沅江的活水顺着竹管冲下来，木轮子不紧不慢地转，带着石磨发出糯糯的摩擦声。水珠子溅在青苔上，空气里飘着湿润的草木香。我突然理解为什么古人总爱在水边修磨坊——这声音不像现代机器那样刺耳，倒像把时间也磨得细碎了。
老板提着铜壶过来时，我正盯着转悠的水磨出神。“很多人第一次来都这样，”他笑着摆开茶具，“去年有个程序员，在这儿坐了整下午，临走时说比做了十次心理疏导还管用。”
他沏茶的手法很特别。不用滤网，也不用闻香杯，就是最简单的白瓷盖碗。热水冲下去的时候，茶叶在碗里舒展的样子，竟和窗外转动的水磨有几分神似——都是慢悠悠地画着圈。
茶汤里的老时光
第一泡茶汤是浅金色的。老板说这是本地山民自种的云雾茶，每年谷雨前后，他都要亲自去收。“现在机器制茶太多了，我还是习惯用手工。就像这水磨坊，虽然出粉慢，但磨出来的米粉特别糯。”
说到这儿他忽然笑起来：“其实喝茶哪要那么多讲究？就像我们沅江水磨工作室喝茶，图的就是个自在。有人非要说我这茶具不专业，我说啊，您要是真渴了，搪瓷缸子照样喝得痛快。”
第二泡的茶汤明显醇厚许多。我注意到他续水时总要把铜壶举得很高，水柱划出漂亮的弧线。“这叫凤凰叁点头，”他眨眨眼，“我爷爷那辈茶馆伙计都会这手，现在没几个人在意喽。”
窗外飘来烤糍粑的香气，隔壁茶客在讨论今年新茶的成色。水磨声、谈话声、沏茶声交织成奇妙的韵律，让我想起小时候在弄堂口听老人家下棋的午后。
第叁泡茶喝完，老板又往盖碗里续了次水。“别浪费，好茶叶能泡七遍呢。”他指着舒展的叶底，“你看这茶叶现在全展开了，就像人彻底放松的样子。”
暮色渐浓时，水磨房亮起了橘黄的灯。临走前老板塞给我一小包茶样：“下次带朋友来啊，后山新采的野茶快到了。”走出很远回头，还能看见那座转个不停的老水磨，像永远不知疲倦的守夜人。
后来我去过很多装修精致的茶空间，却总怀念那个下午。或许在沅江水磨工作室喝茶的妙处，就在于它不试图教你什么大道理——只是安静地提醒你，生活本该有这样的从容。