石狮新茶嫩茶已到店,新茶上市鲜爽到店
昨儿路过茶庄，老板娘隔着玻璃门就朝我招手："快进来尝尝，咱石狮的新茶刚到，还带着露水气呢！"推门时铜铃叮当作响，满屋子都是似有若无的豆香味，像刚剥开的青豌豆混着兰花瓣，闻着就让人神清气爽。
竹匾里摊着翠生生的茶青，老师傅正弯腰查看叶片状态。"今年气候好，明前茶比往年早采了五天。"他捻起几根茶芽对着光，"你看这白毫，跟初生婴儿的胎毛似的。"确实，蜷曲的茶芽银绿相间，在晨光里泛着细碎的光。
山场气息锁在叶片里
冲泡时我特意选了玻璃杯，看蜷曲的叶片在85度热水中缓缓舒展。最先浮上来的是两片雀舌般的嫩芽，接着中间那片叶子像跳芭蕾似的立起来，慢慢沉底的茶毫像雪花在跳舞。茶汤渐渐染上浅金色，凑近能闻到板栗香里藏着若有若无的奶甜。
老板娘给我看了茶山照片，云雾绕着半山腰，茶农们还穿着薄棉袄。"这片茶园朝东南，每天最早见到太阳。"她指着照片边的日期，"采摘那天气温刚过18度，工人们都抢在露水干透前掐下这"两叶一芯"。"
头泡茶入口鲜爽得让人想起春笋尖，舌面像被清风拂过。第二泡醇厚些，喉间泛起清甜，像含过冰糖后的回甘。老师傅说这就是"石狮新茶嫩茶已到店"最动人的地方——把整座茶山的春天气息都封存在茶罐里。
隔壁桌的老茶客每年这时候都来守候，他说这味道让他想起年轻时下乡采茶的早晨。茶汤氤氲的热气里，我们都不说话了，只听盖碗轻碰的脆响。
时光淬炼的鲜灵
新茶虽好也要会存。老板娘教我用食品级铝箔袋分装，扎紧口放冰箱冷藏。"别看现在这么鲜，要是串了海鲜味，可就辜负了这春天味道。"她柜台上摆着石灰罐子，那是老辈人存茶的法子，说是能吸潮保香。
其实喝茶这件事，叁分在茶，七分在心境。现在人总追求名头，反倒忘了茶最本真的快乐。就像窗前这杯石狮新茶，不需要繁琐茶道，简单玻璃杯就能让它尽情绽放。看叶片起舞，闻香气变化，比什么解压方式都管用。
夕阳西斜时我又打包了二两，茶庄正在准备新茶上市鲜爽到店的试饮活动。纸袋里茶罐随着脚步轻轻作响，像是把春天带在了身边。忽然理解老茶客为什么总说"尝过这口鲜，春天才算真正来了"。
回家路上经过菜市场，看见摊主也在泡新茶，白瓷缸里飘着几片绿叶。我们相视一笑，这大概就是石狮人迎接春天最默契的仪式吧。