汕头品茶喝茶工作室,汕头茶道品茗工作室
说起来你可能不信，在汕头老城区转过街角，我就被一阵茶香勾住了脚步。那味道不像香水那样张扬，倒像是老熟人轻轻拍你肩膀——回头一看，哟，是凤凰单丛独有的兰花香。循着味儿望过去，原木色招牌上写着「汕头品茶喝茶工作室」，隔壁还有家「汕头茶道品茗工作室」，两扇玻璃门都透着暖光。
推开工作室的门，穿麻布衫的茶艺师正对着茶盘凝神。她冲我点点头，手上动作没停——沸水冲进孟臣壶，白雾裹着蜜香腾起，在空气里画出一道看不见的弧线。“这是去年霜降采的乌岽蜜兰，”她递来指甲盖大的品茗杯，“含在舌尖别急着咽。”茶汤触唇的瞬间，我忽然理解了潮汕人常说的“茶味会站”：那股甘醇真的像个小人儿，在味蕾上稳稳立住了。
茶桌上的工夫哲学
隔壁桌的老茶客把茶杯扣在鼻尖深吸一口气，眯着眼说了句：“这茶有山韵。”我学着他的样子闻，却只闻到茶香。茶艺师笑着拎起一把朱泥壶：“你看这壶，泡了二十年单丛，现在白开水倒进去都能出茶色。”她边说边演示关公巡城，茶汤在七只茶杯间来回穿梭，橙红的弧线始终没断。“我们这的汕头品茶喝茶工作室啊，卖的不是茶叶，是让茶汤开口说话的手艺。”
有个姑娘显然是头回来，盯着茶海上淋壶的热气发呆。茶艺师特意换了套甜润的鸭屎香，冲茶时把壶压得低低的：“高冲香，低斟韵——请你喝盏会撒娇的茶。”那姑娘接过茶杯时眼睛亮了，说没想到浓茶居然能这么柔。我在旁边听着忽然想起件事：去年冬至在这喝茶，师父教我用嘴唇贴着杯沿啜饮，那天才头回尝出所谓“老丛味”，真像在跟百年茶树对话。
窗外飘起细雨，茶室里的时光却愈发凝稠。红泥炉上的砂铫咕嘟作响，有人说起他太爷爷那辈的茶船故事——当年潮汕商人带着工夫茶具漂洋过海，在南洋的咖啡厅里照样摆开茶阵。这时我才注意到博古架上那些包浆温润的茶器，每件都像藏着某个侨乡人家的悲欢离合。
雨停时天色已暗，茶艺师正在给新到的黄枝香挑梗。我临走前她塞来两个茶饼：“左边这个适合早晨配点心，右边留着下午犯困时喝。”转身要走，听见背后传来盖碗相碰的清脆声，混着谁家孩子的笑语。突然觉得，这间汕头茶道品茗工作室倒像个茶汤浸泡的客厅，不同季节的茶叶在此相遇，天南地北的过客在此相识。
巷口路灯亮起来时，我捏了捏兜里的茶饼。回头望去，工作室的灯光透过水汽朦胧的玻璃，把檐下滴落的水珠染成了暖黄色。明天该带朋友来看看，我盘算着，就挑那位总说茶苦的同事——得让他尝尝什么叫“活的茶汤”。