福鼎女人找鸭子是在上面还是下面,福鼎女人寻鸭位置究竟在哪里
这事儿说来挺有意思的。前阵子我路过福鼎的老街，听见几个阿姨在巷口闲聊，说什么"找鸭子要在上面找"。当时我就纳闷了，这鸭子在河里游得好好的，怎么还分上下呢？
一场美丽的误会
后来我才弄明白，原来他们说的是福鼎特色小吃"八宝饭"。当地人都管它叫"找鸭子"，因为做八宝饭的时候，要把糯米、红枣、莲子这些配料在碗里摆出花样，最后倒扣在盘子里。这一扣可就有讲究了——鸭子造型的配料到底该朝上还是朝下？这个问题可把不少外地游客给难住了。
记得有一次在小吃店，看见两个姑娘对着刚上桌的八宝饭发愁。"姐，你看这鸭子是在上面还是下面啊？"年轻些的姑娘用勺子轻轻拨弄着饭菜。年纪稍长的凑近了细看："我记得奶奶说过，正宗的福鼎八宝饭，鸭子图案是要藏在下面的。"
这话被邻桌的本地阿姨听见了，她笑着转过身："闺女，你们说得都不全对。在咱们福鼎啊，做八宝饭就像变戏法，鸭子既在上面也在下面。"见我们一脸困惑，她接着解释："装碗的时候鸭子在底下，扣出来不就到上面了？可你要找完整的鸭子图案，还得往饭底下翻。"
老手艺人的讲究
为了弄明白这个事儿，我特意去拜访了做八宝饭四十多年的林师傅。他的小店藏在巷子深处，门口总飘着糯米的香味。
"这个问题问得好。"林师傅一边往碗里码放配料，一边慢悠悠地说，"老一辈传下来的规矩，鸭子图案要放在碗底。等蒸好了这么一扣——"他说着利索地把碗倒扣在盘子上，轻轻一提碗，八宝饭完整地落在盘中，金黄的鸭子图案果然出现在饭的顶部。
可是林师傅又用筷子轻轻拨开最上面的饭粒："你们看，这饭底下还藏着半个鸭子图案呢。"原来在装碗的时候，他们会在碗底和四周都摆上鸭子造型，这样不管从上面看还是下面看，都能找到鸭子的影子。
"这就跟过日子一样，"林师傅擦了擦手，"有些东西你看似在上面，其实根源在下面。要是光看表面，可就错过真正的精髓了。"
说到福鼎女人找鸭子的秘诀，林师傅的妻子插话说："我们这儿的媳妇都知道，要找全鸭子图案，得从侧面轻轻扒开饭。先看上面完整的造型，再翻过来找底下藏着的。这两样都齐了，才是一碗地道的福鼎八宝饭。"
藏在饭菜里的智慧
这事儿让我想了很久。其实生活中很多事都像这碗八宝饭，不能光看表面。有时候你觉得答案在上面，殊不知真正的奥秘藏在下面；有时候你执着于寻找藏在下面的真相，反而错过了上面显而易见的美好。
前两天又路过那家小吃店，听见一个妈妈在教孩子："宝贝，记住了吗？找鸭子要上面下面都找找。"孩子天真地问："那鸭子到底喜欢在上面还是在下面呀？"妈妈笑了："傻孩子，鸭子就喜欢跟我们玩捉迷藏呢。"
也许这就是福鼎人的智慧吧。他们不会给你一个非此即彼的答案，而是让你在寻找的过程中，体会生活的趣味。就像那碗八宝饭，上面有上面的好看，下面有下面的玄机，重要的是享受寻找的过程。
所以啊，下次你要是来福鼎，听见有人说"找鸭子"，可别真往河边跑。找个老店坐下，点碗八宝饭，慢慢琢磨这上面的鸭子和下面的鸭子。说不定吃着吃着，你就能品出点儿别的人生滋味来。