岳阳品茶上课,岳阳茶艺研习体验
推开那扇雕花木门，一股清雅的茶香就飘了过来，像是老朋友在打招呼。周末的午后，我来到这家藏在岳阳老巷里的茶室，参加他们的茶艺研习体验。说实话，来之前我还以为就是简单泡个茶喝喝，没想到这趟岳阳品茶上课的经历，还真让我开了眼界。
负责讲课的林老师穿着素雅的棉麻衫，她没急着让我们碰茶具，而是先问了个问题：“大家觉得，我们平时在家是怎么泡茶的？”在场的人都笑了——不就是抓把茶叶，开水一冲嘛。林老师也笑了，她轻轻提起一把紫砂壶，开始温壶，“咱们岳阳人喝茶，讲究的不是解渴，是品滋味，更是品生活。”
从烫杯开始的门道
林老师的手很稳，热水顺着壶壁缓缓流下，她说这叫“唤醒茶具”。接着是置茶，她不用秤，全凭手感，“这得练，就像妈妈放盐，多了少了心里有数”。我第一次知道，原来茶叶不能乱抓，得顺着它的纹理轻轻拨取，不然会伤到茶叶。
最让我惊讶的是注水。我以前都是滚水直接往茶叶上浇，林老师却让壶嘴贴着杯壁转圈，水流细得像线。“这样茶叶才不会烫伤，”她解释道，“就像交朋友，得温柔相待。”看着茶叶在杯中慢慢舒展，我突然觉得，这哪是在泡茶，分明是在照看一个个小生命。
等待出汤的那几分钟格外安静。茶室里只有水沸的咕嘟声，和窗外偶尔传来的鸟鸣。林老师说，这时候最适合静心，“喝茶喝的就是这份耐心”。
一杯茶的时光旅行
当那杯琥珀色的茶汤递到我手上时，我学着老师的样子先闻香。那股香气很特别，不像香水那么冲，而是幽幽地往鼻子里钻，带着点花香，又有点果香。小口抿了一下，舌尖先感受到一丝微苦，随即化成甘甜。这滋味让我想起小时候外婆家的后院，也是这种先苦后甜的感觉。
林老师又给我们续了一杯，“这第二泡啊，才是茶的真心话”。果然，这次的茶汤更加醇厚，像是把所有的故事都打开了。我们边喝边聊，说起岳阳楼的传说，说起洞庭湖的烟波。有个阿姨说，她每次想家的时候就会泡杯君山银针，因为那味道像极了老家门前的桂花树。
说来也怪，就这么一杯接一杯地喝着，一个下午居然不知不觉过去了。手机一直安静地躺在包里，我却没觉得无聊。反而有种很久没有过的充实感——原来慢下来，才能感受到生活的滋味。
临走时，林老师送我们每人一小包茶叶。她说回家要是忘了步骤也没关系，“记住喝茶时的心情就好”。现在我偶尔也会在家泡茶，虽然手法还显生疏，但每次闻到茶香，就会想起那个安静的午后，想起在茶香中慢慢打开的时光。或许这就是茶艺的魅力吧，它不急着教你会多少技巧，而是让你在杯盏之间，找到属于自己的节奏。