化州私人会所外卖工作室,化州私房菜外送服务点
化州这地方不大，但藏着不少让人惦记的味道。上次朋友聚会聊起本地美食，有人突然提了句："知道哪家私房菜能送上门吗？"这话倒让我想起最近常听人提起的化州私人会所外卖工作室。
说起来也巧，上周表妹来家里做客，懒得下厨就试了这家。点的是他们招牌沙姜鸡，包装挺讲究，保温袋裹得严实。掀开盖子那刻还冒着热气，金黄鸡皮泛着油光，沙姜香气直往鼻子里钻。表妹夹了块鸡腿肉，咬下去就瞪大眼睛："这肉质，比很多酒楼现做的还嫩！"
家常菜里的功夫
后来特意打听过，原来主厨是位做了二十多年粤菜的老师傅。每天清晨都亲自去市场挑食材，他说别看都是家常菜，火候差半分味道就两样。像简单的豉油皇炒面，他家就特别舍得用本地小磨香油，面条根根分明不油腻，吃着满嘴香。
现在年轻人工作忙，回家真想好好吃顿饭都不容易。化州私房菜外送服务点这个模式倒是解决了大问题。有次加班到晚上八点多，手机下单不到四十分钟，热乎乎的饭菜就送到了。那道陈皮排骨确实惊艳，酸甜适中又带着陈皮特有的清香，连垫底的芋头都炖得入口即化。
认识几个老顾客都说，现在家里来客人也常点他家套餐。六菜一汤搭配得挺合理，有鱼有肉有时令青菜，摆上桌看着体面，价格也比去饭店实惠。特别是他们家的老火靓汤，真能喝出慢火细熬的功夫，不是那种调味料堆出来的味道。
前两天路过他们工作室，其实就藏在老城区一栋小洋楼里。透过玻璃窗能看见厨师们正在灶台前忙碌，砧板声、炒锅声此起彼伏。负责人笑着说现在每天要准备两百多份外卖，最远送到城东新区。"虽然累点，但看到客人发来的好评，特别是说吃出家里味道的留言，就觉得值了。"
晚上散步时，常看见骑着电动车的外卖员穿梭在大街小巷，保温箱上印着熟悉的濒辞驳辞。忽然觉得，这座小城的美味正在以新的方式走进千家万户。或许明天该再点份他们新出的榄角蒸鲈鱼，听说用的是早上刚从江边收来的活鱼呢。