冀州学生品茶工作室,学生茶艺交流活动
走进冀州学生品茶工作室,最先闻到的永远是那股若有似无的茶香。这味道不像香水那么浓烈,倒像是春雨后泥土里钻出来的青草气,淡淡的,却能把整间屋子都浸透。几个学生正围坐在长条茶海前,有个扎马尾的女生小心翼翼地拎着壶柄,热水从壶嘴倾泻而下,撞在青瓷杯壁上发出清脆的声响。
“注意水温啊——”坐在角落的林老师轻声提醒,“泡龙井得用85度水,太高了会把茶叶烫坏,喝起来就发苦了。”那个女生点点头,手腕稍稍抬高了些,水流变得柔和了许多。这样的场景在冀州学生品茶工作室几乎天天上演。
茶香里的青春时光
说来挺有意思,这个工作室最开始就是几个大二学生在宿舍搞起来的。王明浩,现在大家都叫他“茶痴”,当初从老家带了包毛峰来学校,晚上泡茶时室友凑过来尝了一口,没想到就这么喝上瘾了。后来人越来越多,宿舍实在挤不下,这才跟学校申请了间闲置的活动室。
“我们这儿没那么多规矩,”王明浩一边整理茶具一边说,“就是想找个地方,能安安静静喝杯茶,聊聊天。”他拿起一个紫砂壶对着光仔细看了看,“就像这个壶,用得越久越有味道。我们工作室也是,慢慢就有了自己的样子。”
现在工作室每周都有固定的茶艺交流活动,有时候是教新手怎么选茶叶,有时候是品鉴不同产地的红茶。来的学生什么专业的都有,中文系的会讲茶诗,历史系的能说茶马古道,化学系的居然还分析过茶叶里的成分。这么一来,每次活动都特别热闹,大家你一言我一语,总能聊出些新花样。
上个月办“茶叶盲品”那天特别有意思。有个理工科的男生一口就喝出了那是安溪铁观音,问他怎么知道的,他挠挠头说:“这茶有股特别的兰花香,跟我妈平时泡的一个味。”大家都笑了,原来他妈妈是福建人,从小就是喝着铁观音长大的。
一杯茶的故事
李悦是去年加入工作室的,她说最开始就是觉得好玩,没想到慢慢真的喜欢上了茶。“有一次林老师泡陈年普洱,那茶汤红得发亮,喝进去就像吃了一整片森林。”她形容得特别生动,“从那时候起,我才明白茶不只是解渴的东西。”
现在她学会了怎么分辨茶叶的好坏,知道了什么时候该洗茶,什么时候该闷泡。更重要的是,她在工作室交到了不少朋友。“有时候心情不好,来这儿坐坐,喝杯茶聊聊天,烦恼就少了一半。”
工作室的茶具也很有意思,有的是学生从家里带来的,有的是大家在旧货市场淘的。有个缺了个小口的青花盖碗,是第一届学长留下的,现在还在用。每次用这个盖碗,大家都会说起那个学长的故事——他毕业后去了茶山,现在自己承包了一片茶园。
最近他们在尝试把现代年轻人的喜好和传统茶文化结合起来。比如调制的桂花乌龙奶茶,既保留了乌龙的醇厚,又有桂花的清香,还挺受欢迎。还有人试着用冷泡法做茉莉花茶,夏天喝特别清爽。
窗外梧桐树的影子慢慢拉长,夕阳给茶海镀了层金边。又一批学生说笑着走进来,熟练地烧水、温杯、取茶。茶香渐渐浓郁起来,和年轻的声音混在一起,飘出窗外,融进了傍晚的风里。这样的学生茶艺交流活动,正在让古老的茶文化长出新的枝叶。