钟祥品茶教室工作坊,茶艺课堂研习活动
周末早上拐进巷子，茶香顺着青石板路飘过来，不用看门牌就知道找对地方了。钟祥品茶教室工作坊的木门虚掩着，里头传来窸窸窣窣的动静——有人比我们来得更早。
穿亚麻褂子的李老师正在烫杯子，热水冲进白瓷盖碗，激起一团白雾。“来得正好！”她抬头笑笑，“水刚叁沸，赶上看茶跳舞。”桌上摆开的阵仗不小：玻璃壶、紫砂小壶、茶则茶针，还有五六只形状各异的品茗杯。邻座穿格子衬衫的大叔压低声音：“我第叁回来了，每次都能尝到新鲜玩意儿。”
茶叶在杯中舒展时
第一泡茶总最动人。李老师拎起青花瓷壶，热水沿着杯壁缓缓注下，蜷曲的龙井叶片像伸懒腰似的慢慢舒展开。有人“哇”出声——这也正常，头回亲眼见着茶叶在水里活过来，任谁都忍不住惊叹。坐在角落的年轻妈妈举着手机录视频，镜头对准杯中旋转的叶片，嘴里念叨：“回去给闺女看，比动画片有意思。”
“别急着喝，”李老师摆手让大家停下，“先闻闻看。”十几个人齐刷刷端起杯子凑近鼻子，那股炒豆香混着兰花香钻进鼻腔，穿旗袍的阿姨眯起眼睛：“哎呦，这个香法，跟我叁十年前在梅家坞闻到的竟有七八分像。”
茶艺课堂研习活动最妙的就是这个——不是光坐着听讲，而是真刀真枪地上手。轮到我们自己冲泡时，场面就热闹了。戴眼镜的小伙子紧张得手抖，水线忽粗忽细；隔壁桌的姐妹花为先放茶还是先注水小声争论。李老师背着手在桌椅间转悠，偶尔搭把手调整某人僵硬的握壶姿势，嘴里说着“手腕放松，像握只小鸟似的”。
茶汤里的千百种滋味
尝到第叁款茶时，大家的舌头都灵光起来。武夷水仙的醇厚，安吉白茶的鲜爽，凤凰单丛的花果香……穿格子衫的大叔咂咂嘴：“这泡有杏仁味！”年轻妈妈紧接着说：“我喝着像姜花。”李老师眼睛弯成月牙：“都对！好茶就像好诗，每人读出的意境不同。”
聊开后才晓得，来这儿的人图的不只是学泡茶。退休教师说来找安静，程序员说治好了他的鼠标手，那对姐妹花笑着说周末总算不再躺沙发刷手机。穿旗袍的阿姨转动着手中的建盏：“我家那套紫砂壶闲置多年，现在总算知道怎么伺候它们了。”
钟祥品茶教室工作坊的下午过得特别快。阳光从西窗斜进来，在茶台投下细长的影子，大家还围着老师问东问西——怎么存茶能保香？茶渍怎么洗？送给老丈人该选什么茶？李老师边收拾茶具边答，顺手把茶渣倒进陶罐：“留着养花，比化肥强。”
临走时每人都得了小纸包，里头是今天尝过的茶样。“回家照着练，下回带你们泡茉莉针王。”木门在身后合上，茶香还黏在衣角上，走出老远还能闻到。巷口卖糖炒栗子的大爷抬头看看我们，笑呵呵道：“又从李老师那儿出来？个个都像吃了仙丹似的。”
明天早晨泡茶，大概会想起今天注水时手腕该转多少度，会记着那个说茶香像极叁十年前梅家坞的声音。茶艺课堂研习活动教的不只是怎么泡茶，更像是往寻常日子里开了扇小窗，透过它，看见另一种生活的可能。