集安品茶上课,集安茶艺学习体验
推开那扇茶香四溢的木门
说实话，来集安品茶上课之前，我对茶的认知还停留在“提神饮料”的层面。朋友总说我这人太浮躁，得找个地方静静心。抱着试试看的心态，我走进了这家藏在老巷深处的茶室，没想到这扇木门背后，竟藏着另一个世界。
茶艺老师是个温婉的女士，说话声音轻轻的，像怕惊扰了茶叶。她没急着讲大道理，而是先给我们每人发了一小撮干茶。“别急着泡，先用手心感受它的温度，闻闻它的香气。”我学着样子把茶叶凑近鼻子，一股清冽的豆香夹杂着若有若无的花香钻进鼻腔，这和平时随手抓一把茶叶扔进杯子的感觉完全不同。
第一堂课教的是玻璃杯泡法，老师说这是最适合新手入门的方式。水温要控制在85度，她教我们一个小窍门：烧开的水壶盖子上冒出的水蒸气，能把手掌熏得微微发烫就刚好。我手忙脚乱地倒水，不是太烫就是太凉，旁边的阿姨却气定神闲，一次就成功了。“不急，茶是等出来的。”老师笑着递给我新的茶叶，“多试几次，手就有感觉了。”
说来也怪，重复了几次之后，我真的能凭手感判断水温了。当热水冲入杯中，看着翠绿的茶叶在水中舒展、旋转，像极了跳舞的精灵，心里莫名升起一种成就感。原来泡茶不只是把茶叶弄湿这么简单，这里面有时间的艺术，有耐心的学问。
原来茶叶会“说话”
第二次来上课时，我已经开始期待了。这次学的是盖碗冲泡，老师说这是最能体现茶品原味的方法。她示范如何用“叁指法”稳稳地拿起盖碗，既不被烫到，又能控制出水速度。我试了一下，手指笨拙得像个机器人，盖子碰得叮当响。
“你们知道吗？不同的茶叶要用不同的冲泡方法。”老师边调整我的手势边说，“就像和人交流，要用对方听得懂的语言。”这句话一下子点醒了我——原来我们是在学习如何与茶对话。在集安茶艺学习体验中，我渐渐明白了什么叫“看茶泡茶”：绿茶要温柔，红茶要热烈，乌龙茶要复杂多变。
最让我触动的是品茶的环节。同一款茶，每个人喝出的滋味都不太一样。有人说有蜜香，有人说有果香，而我却尝出了一丝清凉的矿物质味道。老师并不评判对错，她说：“茶在每个人口中都有不同的故事，重要的是你感受到了什么。”这种开放包容的态度，让我彻底放松下来。
慢慢地，我发现自己变了。以前做事总是火急火燎的，现在居然能安静地坐上一个下午，就为了细细品味一泡茶的变化。从第一泡的鲜爽，到第五六泡的醇和，再到最后淡如清水的回甘，像极了人生的不同阶段。
茶室里有位常来的老先生告诉我，他来这里喝茶已经十年了。“每次来都有新收获，”他眯着眼睛说，“不是茶变了，是你的心境变了。”是啊，在集安品茶上课的日子里，我学会了在快节奏的生活里给自己留白，找到了属于自己的一方宁静。
现在每次路过茶室，我都会进去坐坐。有时候是和茶艺老师交流新茶的品鉴心得，有时候就是安安静静地喝一杯。这个充满茶香的空间，已经成了我在喧嚣城市中的避风港。而那段在集安茶艺学习体验中收获的平静与专注，也悄悄融进了我的日常生活里。