永康品茶工作室,永康茶道工作坊
今天路过永康品茶工作室时，忽然想起去年帮朋友选茶叶礼盒的事。当时跑了好几家店都找不到满意的，最后在这家工作室的玻璃柜前，老师傅只是轻轻推过来一盏凤凰单丛，那股蜜兰香瞬间就让人定了心神。
其实现在满大街都是奶茶店和咖啡厅，但真正能安静喝茶的地方反而成了稀罕物。永康茶道工作坊的特别之处就在于，它不急着让你买茶叶，倒是先铺开茶席，烧上水，陪你慢慢等一泡茶绽放的过程。
茶香里的慢时光
记得第一次参加他们的茶会，负责茶艺的林老师边说边演示：“别看这盖碗小，手腕转叁圈刚好出汤。”她手上的动作像在抚琴，茶水落入公道杯的声音听着特别治愈。那天尝了叁种不同年份的白牡丹，我才发现原来茶叶也会“长大”——新茶像青涩的少年，老茶则像温和的长者。
工作室的橱窗里总摆着当季的野放龙井，每次路过都能看见有新到的茶具。上周碰见个年轻人来选盖碗，说是办公室用，老师傅特意挑了胎壁厚实的款：“这样不容易烫手，你们年轻人泡茶啊，最怕烫着着急。”
现在很多人觉得喝茶是件特别复杂的事，其实在永康品茶工作室，他们反而会教你些接地气的泡法。比如用马克杯怎么泡乌龙，出差时怎么用保温杯闷出好喝的熟普。有次见到个阿姨来学冷泡茶，说孙子就爱喝带甜味的，老师傅当场教她用桂花乌龙做冷泡，还叮嘱：“冰箱放四小时就行，久了反而涩。”
这两年看着不少老顾客从单纯买茶叶变成茶具爱好者，有位退休教师现在每次来都要试新的紫砂壶，他说养壶的感觉就像养盆景，急不得。工作室角落那个养了十年的紫砂壶，茶水倒进去都能闻到老木头似的甜香。
最近他们还开始教年轻人茶席布置，用当季的枫叶配上素色茶布，随手拍都好看。不过老师傅还是会提醒：“茶终究是拿来喝的，眼睛享受完了，别忘了舌头也要享受。”
有时候下午两叁点过去，总能遇见几个熟客在窗前的位置喝茶。他们不太说话，就看着茶叶在盖碗里舒展开来，偶尔交流两句“这泡的回甘不一样”。这种氛围让人想起老舍茶馆里的场景，只不过现在换成了现代人放松的方式。
上个月带朋友去永康茶道工作坊体验，她原本觉得喝茶是长辈的事，结果试了冰滴凤凰单丛后惊喜地说：“原来茶还能有水果的清爽感。”现在她也成了常客，还买了套旅行茶具准备带出去郊游用。
其实喝茶这件事，从来不需要太多门槛。就像工作室里常说的那句：“茶好不好，你的舌头会告诉你。”有时候最简单的玻璃杯，也能泡出让人惊喜的味道。