台山品茶外卖工作室,台山茶馆外送服务点
这几天台山的天气总是阴晴不定的，午后忽然下起淅淅沥沥的小雨。我刚从柜子里翻出珍藏的凤凰单丛，就接到老友电话："要不要试试新开的台山品茶外卖工作室？听说能送到家门口。"
说实话，刚开始我还有点犹豫。毕竟在我们广东人眼里，喝茶讲究的是现冲现泡，那份热气腾腾的韵味，哪是外卖能替代的？但窗外雨势渐大，索性就试了一次。
当传统茶香遇上现代生活
没想到这一试，倒让我改观了。配送员提着特制的保温茶箱上门，打开时白瓷盖碗还冒着热气。他们用了双层真空壶，茶叶和茶汤分装，送到后现场按比例调配。我抿了口鸭屎香，那抹熟悉的银花香在舌尖打转，和茶庄里现泡的几乎没差别。
后来和配送小哥闲聊才得知，他们老板原是开了十几年茶馆的老师傅。去年看到很多老客人都搬去了新城区，来回不方便，索性成立了这个台山茶馆外送服务点。现在连茶具都能整套租用，有人在公司开会都点他们的服务。
我家楼下开便利店的王婶上个月也开始用这家台山品茶外卖工作室。她说现在下午叁四点经常有附近写字楼的订单，都是年轻白领点的水果茶。传统单丛反而在晚上卖得好，多是老茶客在家里慢慢品。
那天路过他们工作室，正好看见老师在教新来的伙计掌握水温。90度的水冲进茶海，腾起的水雾里飘着茶香。"别看是外卖，"老师傅边烫杯边说，"每个步骤都不能省，烫杯、高冲、低斟，少一道工序味道就不同了。"
现在周末约茶友小聚，我们常直接预约他们的上门服务。茶艺师带着整套工具过来，在阳台上摆开阵势。邻居路过时总会好奇张望，有次楼上的年轻人还特意下来询问，说看我们这样喝茶挺有意思。
前两天收到他们新出的秋茶菜单，居然还有配茶点心套餐。核桃酥配岩茶，绿豆饼搭铁观音，这些老搭配装在精巧的食盒里，突然就觉得传统的饮茶方式，其实也可以很时髦。
昨晚又下了场雨，我独自在家沏茶时忽然想起，或许茶文化从来都不是固守不变的。就像当年茶叶从饼茶变成散茶，从煮茶变成泡茶，如今走进外卖盒，不过是又一次顺应时代的蜕变罢了。