张家口海选品茶工作室预约,张家口品茶海选预约工作室
张家口品茶新体验
最近和朋友聊起张家口，除了滑雪和草原，原来还有个挺特别的去处——张家口海选品茶工作室。说实话，刚开始听到这个名字时，我还愣了一下。海选？品茶？这两个词放一起总觉得哪儿不对，可去过的朋友都说，这种预约制的工作室确实有点意思。
记得第一次去的时候，导航把我带到一条安静的街道。推开工作室的木门，茶香就飘过来了。穿着棉麻衬衫的茶艺师迎上来，说话轻声细语的。她介绍说，这里最大的特色就是可以让客人先闻香、观形，再慢慢决定今天要喝什么茶。架子上摆着叁十多种茶叶，从云南的普洱到福建的白茶，每罐都贴着详细产地和年份。
我注意到旁边有位老先生，正拿着小本子记录什么。茶艺师笑着说那是常客，每周都要来品两款新茶。看来这种预约制确实留住了一批真正爱茶的人。说到这里，得提下张家口品茶海选预约工作室的服务流程。他们要求提前半天预约，不是摆架子，而是要根据客人喜好提前准备合适的茶具和水质。
那天我选了款叁年陈的寿眉。茶艺师泡茶时动作特别轻柔，注水的高度、速度都把握得很准。她说这就像给茶叶第二次生命，水温差一度，时间差几秒，味道就完全不一样了。确实，那杯茶喝起来带着枣香，和我平时办公室泡的完全不是一回事。
现在生活节奏这么快，能找个地方安安静静喝杯好茶反倒成了奢侈。这种工作室最大的好处就是不会催你，一泡茶可以慢慢品上两个小时。有次碰到个年轻人，他说现在周末约朋友来这里，比去咖啡馆舒服多了，至少说话不用扯着嗓子喊。
茶艺师还告诉我个趣事。上个月有位客人，在张家口海选品茶工作室预约时特别注明要“最苦的茶”。结果来了才知道，他刚做完一个重要项目，想用苦茶纪念这段辛苦时光。后来茶艺师给他选了古树生普，那人喝完居然眼眶有点湿，说这苦味里带着回甘，像极了他那个项目的过程。
不过要提醒的是，想去的话最好提前规划。他们每天只接待十组客人，据说这样能保证每位客人都能得到专属服务。我有次周叁想约周末的时段，发现都已经排满了。看来现在懂得慢下来品茶的人，比想象中要多得多。
坐在窗前看着茶叶慢慢舒展，突然觉得这不像在喝茶，倒像在和时间玩游戏。热水冲下去的那一刻，茶叶把封存的故事都释放出来了。可能这就是为什么，现在连年轻人都开始往这种茶室跑。毕竟在这个什么都讲究快的时代，能找到一个让你理直气壮慢下来的地方，实在太难得了。
前几天又路过那条街，发现工作室门口多了几盆文竹。茶艺师正在教新来的学徒怎么控制水温和时间。看着他们专注的样子，我想这就是传统茶文化在现代社会找到的新活法吧。不用太严肃，但依然保持着该有的仪式感。