叁沙新茶嫩茶已到店,叁沙新茶嫩茶到店上新
这几天路过店门口的老客人都能闻到一股特别的香气，隔着玻璃窗就能看见咱们新到的茶叶罐整整齐齐摆满了展架。说来也巧，这批叁沙新茶嫩茶到店那天，正赶上雨季里难得的晴天，拆开包装时那股清鲜的草木香瞬间就飘满了整个屋子。
今年这批春茶确实比往年来得晚了些。采茶师傅前几天还在电话里说，叁沙那边今年春天雨水特别缠绵，茶树在云雾里多养了十来天。没想到这反倒成了好事——茶叶攒足了养分，芽头肥壮得像缀在枝头的小铃铛。现在泡开来看，茶汤是透亮的鹅黄色，喝进嘴里鲜灵灵的，后味还带着点淡淡的兰花香。
新茶到店该怎么挑
这两天常有人问我，同样的叁沙新茶嫩茶，为什么价格差出两叁个档次？其实啊，关键是看采摘时机。头采的芽尖比米粒还小，每斤得要五六万个芽头，喝的是那股极致的鲜爽。往后采的叶片稍大些，滋味更醇厚，适合老茶客。要说怎么选，全看您平时口味——喜欢清冽的就选雨前特级，爱浓香的就挑明前一级。
记得上周有位老先生在茶叶柜前转悠半天，我给他泡了杯二等的新茶。他端着杯子闻了又闻，忽然笑起来：“这味道让我想起年轻时在茶山插队的日子，清晨带着露水采茶，手上沾的就是这种青草香。”他说着又抿了一口，“后来喝过很多名茶，都找不回这种带着山野气的味道了。”
存放这些娇嫩的新茶也有讲究。前两天看见客人直接把茶叶罐放在厨房灶台边，可把我急坏了。像现在这种叁沙新茶嫩茶，最好用锡罐密封，存在阴凉避光的地方。要是接触太多空气，那股子鲜灵劲儿半个月就跑没了。
最近来店里的年轻人明显多了起来。有个女孩说她是看了社交平台上的分享专门找过来的，第一次知道好红茶居然能泡出蜜桃香。我教她用85度水慢慢浸，果然茶汤里浮起甜甜的果韵。她惊喜地说：“这比奶茶有意思多了！”后来还买了套玻璃茶具，说要在办公室泡给同事尝尝。
其实每批新茶就像远道而来的朋友，带着不同山场的脾气禀性。比如今年这批叁沙新茶嫩茶，入口柔和但回甘持久，像极了海边人那种外柔内刚的性格。泡到第叁道时，茶水会渗出丝丝甘甜，那是茶树在礁石地里扎根深处吸收的矿物质味道。
茶叶罐开合时清脆的碰撞声，沸水冲入盖碗时升腾的雾气，还有客人们品尝时眼里的光亮——这些瞬间让这间临街的茶铺始终充满着生气。隔壁书店的老板每天下午都会来讨杯茶喝，他说茶香混着书香，才是生活该有的味道。
清晨开门时，总看见晨练的老人凑在店外闻茶香。有个奶奶说光闻着这味儿就觉得整天都神清气爽。这时候我通常会邀他们进来坐坐，刚到的叁沙新茶嫩茶正适合配着清晨的阳光慢慢品。看着茶汤在白瓷碗里漾开一圈圈金晕，忽然觉得，所谓好日子，大概就是由这些简单却鲜活的滋味组成的吧。