东莞新茶嫩茶已到店,东莞新茶到店嫩茶上新
这几天路过老张的茶铺子，总闻到一股子新鲜的茶香。今天推门进去，果然看见他正忙着给新到的茶叶拆箱。老张抬头看见我就笑："可算赶在谷雨前把这批东莞新茶嫩茶都备齐了，今年春茶长得特别好。"
他边说边打开一个锡罐，嫩绿的茶叶蜷曲着，带着细微的白毫。凑近闻能嗅到类似青草的清新气息，还夹杂着淡淡的花香。这种香气很特别，像是清晨沾着露水的嫩叶，又带着些微的甜味。
春茶为什么让人惦记
老张捏起几片茶叶在掌心摊开让我看："你看这叶片多饱满。今年春天雨水足，但采茶那几天偏偏都是晴天，这就难得了。"他说话时眼里闪着光，像是说起自家孩子考了满分似的。我忽然想起小时候，外婆总会把春茶收在陶罐里，只有客人来了才舍得泡一壶。
现在生活节奏快了，但每到这个时候，老茶客们还是会特意来问问新茶到了没。有位常来的老先生说过，喝春茶就像把春天留在舌尖上，那种鲜爽劲儿，过了这个季节就再难尝到。
茶壶里的水刚烧开，老张就熟练地温壶、投茶、冲泡。看着茶叶在热水中慢慢舒展，确实能让人静下心来。这大概就是为什么明明家里有茶，人们还是愿意来茶店坐坐——不只是为了买茶，更是想感受这种时节更替的仪式感。
刚冲泡好的茶汤是清澈的淡绿色，喝第一口时微微的涩感很快化开，接着喉头泛起持久的甘甜。这种口感很奇妙，既清爽又滋润，就像雨后山林里的空气。
挑选新茶的门道
老张说，现在市面上茶叶品种多，挑起来确实容易眼花。但好的新茶有几个特点：颜色鲜润，香气清新，叶片完整。他拿起两个茶样对比给我看："这个虽然颜色绿得鲜艳，但闻着有股青草味，火候还不到家。旁边这个香气自然，才是正经工艺。"
说到存放，老张建议新茶最好装在密封罐里，放在阴凉处。"别以为放冰箱就好，万一串了味，再好的茶也糟蹋了。"他店里的茶罐都是摆在背光的架子上，既不会晒到太阳，又能保持通风。
其实喝茶这件事，说简单也简单，说讲究也能很讲究。但最重要的还是找到适合自己的味道。就像有人喜欢绿茶鲜爽，有人偏好红茶醇厚，这都没什么对错。
这几天店里陆续到了二十多种新茶，从常见的品种到些小众的山场茶都有。老张说每批茶他都要先试过，确定品质稳定才会上架。"不能辜负老茶客们一年的等待啊。"
窗外飘着细雨，店里茶香袅袅。几位熟客陆续进来，都不急着买茶，而是先坐下喝两杯。大家聊着天，说着今年茶叶的长势，也聊些家长里短。这种氛围，让人感觉买的不仅是茶叶，更是一份惬意的心情。
新茶上市的日子总是格外热闹，仿佛整个城市爱茶的人都不约而同地聚集到这些茶店里。或许在快节奏的生活里，我们都需要这样的时候，慢下来，品一品季节的味道。