武夷山同城饮茶,武夷山本地茶友聚会
周末清晨,岩骨花香的召唤总让人坐不住。翻出那把养得油亮的紫砂壶,突然想起好久没和本地茶友切磋手艺了。
打开手机,在同城论坛里发了条"武夷山同城饮茶"的邀约。不出半小时,老陈就发来定位:"我家茶室刚到了些正岩水仙,都来尝尝。"这样的武夷山本地茶友聚会,往往比约饭还来得勤快。
茶香里的江湖
老陈的茶室藏在度假区一条小巷里,推门时他正对着电陶炉嘀咕:"这水啊,非得冒蟹眼泡才行。"桌边已坐着几位熟客:经营茶庄的林姐,总揣着不同盖碗的大学生小吴,还有刚迷上岩茶的设计师阿雅。
第一道茶汤斟出时,林姐突然笑出声:"你们发现没?在武夷山,交朋友全靠这杯茶。去年我在叁姑街边喝茶认识的广东客商,现在成了固定客户。"
确实,这座茶香浸透的小城,人与人之间的距离,往往就是一杯茶的温度。
茶水里的门道
小吴认真比较着两泡水仙的差异:"在学校泡茶总被说像在煮菜,后来跟着茶农上山,才看懂摇青时叶片要'还阳',焙火要'吃透'。"他小心注水,让茶叶在盖碗里旋转起来,"你们闻,现在这香气是不是活了?"
老陈拎起铁壶续水:"好茶要遇懂它的人。去年有个北京茶友特意飞来,就为尝我存了五年的北斗。那天我们喝到凌晨,他说终于明白什么叫岩韵。"
窗外飘来隐约的茶歌,阿雅举起手机记录着茶汤色泽:"在茶博会做设计时,我总说武夷岩茶最打动人的不是味道,是这种看得见的生活。"
茶台渐渐摆满各式茶具,有人带来星村新得的金骏眉,有人掏出桐木关的老丛红茶。不知谁说起前几天在青龙瀑布旁野饮的经历,用山泉水泡出来的茶,甜得让人忘不了。
黄昏时分,茶台已换过七八种茶。老陈又摸出一罐陈年铁罗汉:"这是最后一道了。"深琥珀色的茶汤在杯中荡漾,他说起这茶来自某片即将改造的茶园,语气里带着惋惜。
临走时,林姐约大家下周末去茶农家看制茶工序。小吴认真记着笔记,说要把今天的冲泡要领教给社团同学。阿雅则构思着新的设计稿,想把这次茶会感受到的温暖都画进去。
暮色中的武夷山飘起茶香,这座小城的日常就这样与茶汤交融。也许明天又会有新的茶友相聚,在某个临街的茶室,或者某棵古茶树下的石桌边。