泰州品茶工作室,泰州茶艺体验空间
周末午后路过老街，偶然瞥见"泰州品茶工作室"的木质招牌，恍惚间还以为是个卖茶叶的小铺子。推门进去才发现别有洞天——这里与其说是工作室，更像是个能让时间慢下来的茶空间。
穿着棉麻长裙的茶艺师正在冲泡凤凰单丛，动作行云流水。她边烫杯边笑着说："很多人第一次来都以为我们只卖茶叶，其实更想让大家体验完整的茶文化。"盖碗与茶杯碰撞出清脆声响，茶香随着水汽在阳光里打着旋儿升腾。
从解渴到品味的转变
记得小时候大人喝茶，总是抓把茶叶扔进大茶缸，咕咚咕咚解渴就行。现在不同了，在泰州茶艺体验空间里，你会发现同样的茶叶，用不同水温、不同器具冲泡，味道竟能差出好几个层次。有个常来的茶友打了个比方：这就像听音乐，从收音机到音乐会现场，都是那首曲子，感受完全不同。
工作室主人是个微胖的中年人，大家都叫他老陈。他说最初只是爱喝茶，后来发现身边年轻人要么喝奶茶，要么把精品咖啡挂嘴边，反而忘了老祖宗留下的茶文化。"不就少了点仪式感嘛，那我们就给年轻人造个舒服的茶空间。"
茶香里的慢时光
靠窗的位置总最抢手。下午叁点阳光斜照进来，在原木茶桌上投下斑驳光影。有个戴眼镜的年轻人每周都来，点壶龙井，对着笔记本电脑敲字。他说在这写代码效率特别高，比咖啡厅安静，茶香比咖啡因更让人专注。
上个月来了对母女，女儿想给爱打麻将的妈妈找个新消遣。妈妈起初嫌麻烦："喝个茶还要这么多讲究？"茶艺师便教她最简单的玻璃杯泡法，看着茶叶在水中舒展起舞。现在这位妈妈成了常客，还学会了用盖碗，说比麻将有意思多了。
老陈的茶桌永远摆着当季茶点。春天是艾草团子，秋天有桂花糕，都不太甜，怕抢了茶味。他说茶点就像相声里的捧哏，既要配合又不能抢风头。有次新来的学徒把茶点做太甜，老陈连着喝了叁泡浓茶才找回味觉，那委屈表情让大伙笑了整整一下午。
深秋时这里格外惬意。窗外梧桐叶飘落，屋里陶壶咕嘟作响，暖意从掌心蔓延到全身。这种时候最适合泡普洱，茶汤在白瓷杯里红浓明亮，像把秋天装进了茶杯。有个老茶客说，在泰州品茶工作室呆上半天，比做厂笔础还解乏。
最近多了些二十出头的年轻人，举着手机拍茶艺演示。起初老茶客们担心会破坏安静氛围，没想到年轻人学得最认真，还琢磨出冷泡茶的新喝法。现在常能看到这样的画面：老一辈用紫砂壶泡岩茶，年轻人用玻璃瓶冷泡绿茶，互不打扰又其乐融融。
黄昏时分客人都走了，茶艺师们会围坐试新茶。这时不再讲究仪式，直接大杯冲泡，热烈讨论着每款茶的特性。蒸糕的香味从后院飘来，混着茶香，让整个泰州茶艺体验空间充满了烟火气的诗意。