长春私人外卖工作室,长春私厨定制外送工坊
最近和朋友聊天，发现个挺有意思的事儿。现在点外卖吧，打开手机清一色都是连锁店，包装是挺精致，可总觉得少了点锅气。这不，上周同事给我推荐了个挺特别的——长春私人外卖工作室。
说实话，刚开始我还纳闷呢，私人外卖？不就是小饭馆吗？直到尝了他们家招牌的红烧肉，我才算明白过来。那味道，真跟大酒店的不一样，倒像是邻居阿姨炖了仨小时端过来的，肉炖得透透的，筷子一夹就颤巍巍的。
这私厨定制，到底特别在哪儿
后来跟老板混熟了才晓得，他们这个长春私厨定制外送工坊，每天就接那么几单。老板原话是这么说的：“我们不做流水线，就做家里饭桌的味道。”这话听着实在，现在满大街的外卖，可不就缺这份实在嘛。
我观察过他们备菜，挺有意思。早上六点菜市场刚开门，老板就亲自去挑当天的肉和菜。他说这叫“看菜下单”，今儿什么新鲜就做什么，菜单天天变。这点跟大饭店确实不一样，人家追求的是标准化，他们讲究的是随性。
上回我想请客，提前叁天就跟他们订了个八菜一汤。老板仔细问了客人口味，哪位不吃辣，哪位血糖高，连用哪种油都考虑到了。那天饭菜送到家，朋友直夸这手艺地道，说比星级酒店的还好吃。
其实想想也挺有意思，现在生活节奏这么快，能坐下来好好吃顿饭都成了奢侈。这家工作室倒好，反着来，慢工出细活。他们家的炖菜从来不赶时间，该炖两小时绝不提前关火。这份耐心，在现在的外卖行业里还真不多见。
前两天又点了他们的外卖，送餐的是个挺精神的小伙子。我顺口问了句：“你们这天天这么忙，怎么不多招几个人？”小伙子笑笑说：“老板说了，宁可少接单，也不能砸了招牌。”这话听着朴实，可细想还真是这个理儿。
现在这家工作室在我们小区都传开了，周末想订他们家的菜，都得提前好几天打招呼。有时候晚上路过他们店，还能看见里面亮着灯，估计是在准备第二天的食材。这份用心，吃的人是能尝出来的。
要说这私人外卖和普通外卖最大的区别，我觉得就是那份人情味。老板能记住老客的口味偏好，知道张阿姨家不爱放味精，李叔叔家喜欢汤炖得浓些。这种细致，是大平台给不了的。
那天看他们在装餐盒，每个盖子上都贴着小纸条，写着加热要注意的事。这贴心的小举动，让人感觉吃的不是外卖，倒像是家里人给准备的便当。
现在这家工作室又出了新花样，能根据客人的身体状况定制菜单。比如这段时间熬夜多的，他们就推荐些温补的汤水；运动量大的，就多配些蛋白质。这份用心，已经超出普通外卖的范畴了。
有时候我在想，在这什么都讲究快的年代，能遇到这么家肯慢下来的店，还真是种福气。他们不追求做多大，就想着把每道菜做好，这份初心，挺难得的。