即墨品茶上课工作室,即墨品茶学习交流坊
最近路过城东老街，发现巷子深处新开了家即墨品茶上课工作室。墨色木招牌半掩在梧桐树影里，推门时铃铛响得清脆，倒像是去邻居家串门。
店主刘老师捻着白瓷杯沿笑：“好些人以为我们光教泡茶手法。”她手腕轻抬，青瓷壶嘴飘出白雾，“你闻，这锅新炒的即墨绿茶，是不是带点炒米香？”
茶香里的学问
玻璃壶正闷着第二泡茶，学员小李忽然“呀”了声：“同一批茶叶，怎么比我在家泡的甜润？”刘老师用茶夹翻动叶底示意：“看这些舒展的叶片，就像给茶洗澡——头道水要环冲醒茶，二道水得高冲激香。”她顿了顿，“以前大伙儿总觉得好茶靠价钱，其实水温差五度，滋味就两重天。”
穿格子衫的王姐接过话头：“我天天坐办公室，原来用马克杯闷茶真是糟蹋好东西。”她学着用叁指托盖碗，忽然笑开，“这样端茶，倒想起小时候帮爷爷端搪瓷缸的样子。”
茶桌遇见的故事
即墨品茶学习交流坊最热闹是周末下午。退休教师老周常揣着紫砂壶来：“我这壶养了二十年，现在泡白开水都带茶香。”几个年轻人围着他学看茶汤，有人说这琥珀色像夕阳，有人却说像蜂蜜水。
新来的宝妈小陈原本只打算学待客茶礼，后来竟迷上研究茶点。她上周带的即墨特色蜜叁刀，甜脆的芝麻壳配着清茶，让茶席瞬间变成老街茶食铺。刘老师往她杯里续了道茶：“你看，茶遇着知味人，自己也会变得更香。”
窗外雨打屋檐的黄昏，电磁炉的咕嘟声格外暖和。新来的小伙不好意思地说总喝不出所谓“岩韵”，旁边戴眼镜的茶友推推镜片：“我头回来时还把铁观音当成绿茶呢！”满屋笑声惊得茶宠貔貅冒热气。
茶船里漂着几片舒展的茶叶，有人说起即墨老城区有家叁十年茶铺，老板至今用炭炉焙茶。刘老师转着手中建盏：“下个月我们约着去拜访？好茶要品，老手艺更要看。”茶香袅袅里，这个即墨品茶上课工作室渐渐成了城市里的慢岛——没有考试的压力，只有共同成长的轻快。