江山品茶海选工作室,江山品茗甄选工作坊
你说巧不巧，最近两条街外悄悄开了一家江山品茶海选工作室，没几天隔壁街又挂出了“江山品茗甄选工作坊”的招牌。这两家名字像双胞胎似的，倒是勾起了我的好奇心。
那天下午闲着也是闲着，我就溜达着先去了江山品茶海选工作室。推门进去，淡淡的茶香就飘了过来，不浓，但特别好闻。店里的小伙子正在给几位客人泡茶，动作不紧不慢的，水流顺着壶嘴往下淌，稳稳地落在茶杯里。他见我站着，抬头笑了笑：“随便坐，尝尝刚到的春茶？”
一杯茶的功夫
我就在他对面坐下了。他递过来一小杯茶，汤色清亮，看着就舒服。“这是咱们工作室今天刚开封的毛峰，”他边说边指了指旁边架子上整齐排列的茶叶罐，“每款茶都得过了好几轮品评，才能摆上来。”我小口抿着，舌尖先是感觉到一丝清爽，接着喉头泛起淡淡的回甘。说来也怪，就这么一杯茶的功夫，心里那些杂七杂八的念头好像都静下来了。
隔了两天，我又去了那家江山品茗甄选工作坊。这边的氛围不太一样，更像是个安静的书房。负责招待的是位年纪稍长的老师，她没急着给我泡茶，而是先拿出几个白瓷盘，里面放着不同产地的龙井样品。“您先看看叶形，闻闻干香，”她轻声说，“咱这工作坊嘛，就是得慢慢挑，细细选。”
我凑近看了看，还真是——有的茶叶扁扁平平，有的稍微卷曲；香气也各有不同，有的带点炒豆香，有的则是清新的青草气。老师不紧不慢地开始泡茶，水温、时间都把握得恰到好处。她笑着说：“好茶就像找知心朋友，得对上脾气。我们这儿就是把最适合您的那个‘朋友’挑出来。”
说来有趣，这两家虽然名字像，但给人的感觉还真不太一样。工作室那边更直接些，像是把好东西都摆在明面上任你挑选；工作坊这边则更注重过程，让人在每一步里都能品出点门道。不过说到底，它们都在做同一件事——把真正的好茶带到喝茶人面前。
后来我又陆续去了几次，渐渐成了熟客。有时候就是下班路过，进去坐十几分钟，喝杯茶缓口气。茶叶嘛，从最初的毛峰、龙井，慢慢也尝试了岩茶、单丛这些味道更浓的。说来也怪，就这么一杯接一杯地喝下来，不仅嘴巴变挑剔了，连带着对整个喝茶这件事的看法也不一样了。
现在想想，这喝茶啊，真不只是解渴那么简单。它更像是一种生活的节奏——在忙碌的日子里刻意留出的一点空闲，在纷杂的思绪中特意清出来的一片宁静。无论是江山品茶海选工作室的直截了当，还是江山品茗甄选工作坊的循循善诱，它们都在用各自的方式提醒着我们：有时候，慢下来才是真正的前进。
那天下午，我又坐在工作室里，看着窗外人来人往。手里这杯茶已经泡到第叁泡，味道淡了些，但余香还在。忽然觉得，生活大概也是这样——不需要太浓烈，但求那份持久的、淡淡的回甘。