绥化新茶嫩茶已到店,绥化新茶上市到店
这两天路过茶庄，发现门口小黑板上多了行醒目的粉笔字——"绥化新茶嫩茶已到店"。哎呦，当时心里就咯噔一下，这不赶紧推门进去瞧瞧都说不过去。
老板正蹲在竹篓边挑茶梗，抬头看见我就笑："今年头采的明前茶，今早刚到的货。" 我凑近看那些蜷曲的嫩芽，青翠里带着层白茸毛，像刚睡醒的娃娃。茶庄里飘着股特别的香气，不是花香果香，是那种...鲜灵灵的青草混着炒豆子的味道，闻着就舒坦。
春茶怎么就成了心头好
要说这绥化新茶上市到店的消息为啥让人坐不住？我们这的老茶客都懂——喝的不只是茶，是整年的头口鲜。冬天喝了半年陈茶，就等着这口春天的味道。茶叶在柜台上铺开时，旁边几位大爷已经忍不住伸手轻捏茶芽，听到那声清脆的"咔嚓"，都满意地点头。
老板边包茶叶边念叨："这批茶来得巧，采茶那几天正好赶上晴天。要是晚采两天，叶子就老了；要是碰上下雨，味道又淡了。" 听他这么一说，我更觉得手里这包茶叶金贵起来。
回家迫不及待泡了一杯。热水冲下去的瞬间，茶叶在杯子里跳起了舞，慢慢舒展开来，能看清每片叶子原来的模样。茶汤是浅浅的黄绿色，像融化的翡翠。头泡茶入口微涩，但马上化开，喉头泛起丝丝甘甜——这大概就是老茶客常说的"回甘"吧。
挑新茶的门道
其实挑新茶没那么玄乎，主要看叁点：颜色要鲜绿，白毫要明显，捏起来要脆生生。那天在茶庄，老板教了个小窍门——把干茶放在手心里哈口气，好茶叶香味会更浓烈。我试了试，果然那股子清香直往鼻子里钻。
泡茶的水温也讲究。太烫会把嫩芽烫坏，八十来度最合适。就是水烧开后，打开盖子晾上一两分钟那个温度。第一泡十来秒就得倒出来，这时候的茶汤最是鲜爽。
现在街坊邻居见面，问候语都从"吃了没"变成"尝新茶了吗"。张老师昨天还端着茶杯在院里感慨："这一口下去，整个人都精神了。"
茶庄老板说，这批绥化新茶嫩茶已到店不到叁天，已经卖出去大半。看来大家都惦记着这口春天的味道。我每天下午泡一杯，看着茶叶在水中起起落落，感觉整个春天都在杯子里了。这大概就是时令茶品的魅力吧——过了这个季节，再想喝这个味道，可就得等来年了。