津市海选品茶工作室预约,津市品茶海选服务预定
最近常听茶友提起津市海选品茶工作室预约的事，说实在的，刚开始我也琢磨不透——这海选到底怎么个选法？难道像选秀似的把茶叶摆成一排打分？后来经老茶客点拨才明白，原来是能从几十种当季新茶里，慢慢挑中自己最中意的那一罐。
记得头回去工作室那天，我按着津市品茶海选服务预定的流程，提前叁天在微信上跟茶艺师约了时间。推门进去就闻到一股清雅的桂花香混着岩茶的火功香，穿着苎麻旗袍的茶艺师正往青瓷壶里注水。“您来得正巧，今天刚到的凤凰单丛，有鸭屎香和蜜兰香两款可以试。”
在茶香里找到自己的节奏
她边说边摆出叁只不同的品茗杯：白瓷杯看汤色，紫砂杯聚茶韵，玻璃杯赏叶底。这阵仗让我想起老家赶集时，卖豆腐脑的摊主总会问“要甜要咸”，而这里的选择显然精致得多。我学着邻座老先生的样子，先把茶汤对着光轻轻晃动，再凑近杯口闻香，最后才小口啜饮。说来奇怪，同样的茶叶，用宽口杯喝起来张扬奔放，换作直口杯却变得内敛沉稳。
第二次去的时候正赶上春茶上市，工作台上摆着七八个竹编茶席。穿香云纱褂子的主理人正在教客人用手指感受茶叶的韧性：“别看都是龙井，这批群体种比43号品种更耐泡。”墙角有个大叔捧着杯肉桂反复比较，嘴里念叨着“这道有果香，那道带桂皮味”，那认真劲儿堪比在古董市场捡漏。
现在我和茶友常约着周末去工作室，渐渐摸出些门道。原来津市海选品茶工作室预约不单是买茶，更像是在六十平米的空间里进行味觉旅行。上周带着对绿茶偏见来的小赵，意外地在太平猴魁里喝出了海苔鲜味，临走时还买了半斤说是要“改造”他爸的茶柜。
茶水台后面的多宝格里，不同产区的茶叶罐像图书馆档案般整齐排列。有次看见个年轻人反复比较叁款普洱，茶艺师也不催促，慢悠悠添了道老茶头：“试试这个，九十年代的樟香料。”那人抿了一口突然笑开：“就是这个味道！像我爷爷茶缸里的气息。”
窗外梧桐叶飘到茶席上时，我正捧着杯正山小种发呆。主理人轻轻拂去落叶，换上新茶则：“秋凉了，该喝点暖胃的。”炭炉上坐着陶壶，水将沸未沸的响动像远山的松涛。这时才体会到，所谓津市品茶海选服务预定，不过是给忙碌生活留个喘息的切口——在茶香弥漫的方寸之间，每个人都能找到属于自己的那盏滋味。