乌海品茶课程工作室,乌海茶艺学习课堂
记得第一次走进乌海品茶课程工作室的时候，空气中飘着淡淡的茶香，几位学员正围着茶艺师看得入神。穿中式布衣的老师轻轻提起紫砂壶，一道澄澈的茶汤落入品茗杯，那声音像山涧溪流般悦耳。
有个大姐小声问她同伴："这和我们平时抓把茶叶扔杯子里冲开水，差别是不是太大了点？"她说的其实挺有代表性。很多人觉得喝茶就是解渴，直到在这里亲眼看见温杯、置茶、冲泡、分茶的完整流程，才明白原来简单的叶子藏着这么多学问。
从认茶开始的故事
老师常说，茶是有生命的。在乌海茶艺学习课堂，第一课不是急着泡茶，而是认识茶叶。记得有个周末的下午，我们传看几种不同的干茶——龙井的糙米色带着淡淡豆香，铁观音的颗粒紧实呈砂绿色，普洱的茶饼散发着沉稳的陈香。有位大哥拿起一片普洱老茶，对着光仔细看了好久，突然笑着说："这纹路，怎么跟我家老榆木桌子那么像呢。"
确实，每片茶叶都带着产地的风土气息。老师会告诉我们，为什么乌海本地的水泡发酵茶更合适，怎么根据季节选茶叶。春天适合喝清新的绿茶唤醒身体，夏天喝白茶消暑，秋天品乌龙生津润燥，冬天围着炉子煮黑茶最是惬意。这些生活化的小知识，让喝茶突然变得亲切起来。
有个细节让我印象很深——老师教我们用手指轻捻干茶，感受它的干燥程度。"太脆的茶叶可能存放不当，微微柔韧的才是保存得好的。"这种手把手的体验，比任何书本知识都来得直接。
茶具里的温度
在乌海品茶课程工作室的架子上，摆着各式茶具。刚开始我不理解，为什么泡个茶需要这么多瓶瓶罐罐。直到亲手操作才明白，盖碗控水方便，玻璃杯适合观赏茶叶舒展，紫砂壶能让茶汤更加醇厚。不同的茶具，就像给茶叶搭配合适的舞台。
最让我触动的是学习注水的手法。水柱的粗细、高低，都会影响茶汤的滋味。有次我手抖得厉害，水冲得太猛，老师笑着安慰："别急，茶能感觉到你的心情。"她示范时，手腕轻柔起伏，水流如丝绸般滑入盖碗。"你看，这样茶叶能在水里慢慢舒展，把最好的味道释放出来。"
工作室里常有温馨的场景。有位阿姨每次都会带笔记本认真记录，她说要回家给老伴泡茶；几个年轻人相约来学习，说在这里找到了慢下来的方式。茶香缭绕中，陌生人渐渐成了茶友，这大概就是茶的另一种魅力。
现在每次端起茶杯，都会想起在乌海茶艺学习课堂的那些下午。阳光透过竹帘洒在茶席上，大家安静地品着同一泡茶，有人喝出了花香，有人尝到蜜甜，同样的茶汤在不同人口中呈现出丰富的层次。老师常说，品茶如品味生活，需要慢下来，用心感受每个平凡的瞬间。
前几天又路过工作室，看到新一期的学员正跟着老师练习冲泡。他们专注的神情，和我们当初一模一样。茶艺就是这样，在一次次注水、出汤中，把美好的滋味和心境，悄悄传递下去。